[发明专利]旋转小火锅

说明书

本发明公开了一种旋转小火锅，包括配菜间、餐厅、长方体餐台、餐台面板、回转输送机构、多个食材放置筐、多个电热式小火锅和多个餐椅，长方体餐台位于餐厅中，并且使长方体餐台的一端伸入到配菜间内，回转输送机构设在长方体餐台的中部，多个食材放置筐排一排安装在回转输送机构上，餐台面板支撑在长方体餐台上，多个电热式小火锅分布在餐台板面上，回转输送机构带动食材放置筐移动，食材放置筐移动到配菜间时，工作人员给食材放置筐中添加食材。由于采用往复回转式的具有单人单锅功能小火锅，不仅方便了工作人员放置食材，而且还还方便了顾客进餐，能实现对食材的随吃随取。

技术领域

本发明涉及一种火锅，具体是一种一人一锅式的小火锅。

背景技术

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是作为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，清炖火锅、水煮火锅等。品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，著名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外，北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的三鲜火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅、山东的羊汤火锅等，也风味别具。

现有的火锅一般采用的是大锅，由多人围着一个锅吃，有些人很讲究，多人共用一个锅感觉很不卫生，所以现在一部分的火锅店就采用了单人单锅，现有的火锅最大的缺点是拿着菜单点菜的方式，故食材不能做到随吃随取，并且每个餐桌都需要有工作人员来服务，需要的服务人员较多。

还有的火锅店，以将食材串起来，尽管能做到随吃随取，但食材拿取不太方便，需要食者起身到放菜区去取，总之，现有的火锅食用起来不太方便。

比如国家知识产权局公开了公开号为CN107928385A的专利文献，一种单人用自热小火锅，其特征在于：包括加热底盒、所述底盒内设有饭盒，所述饭盒上扣罩有盒盖，所述底盒的底面与所述饭盒的底面之间为加热区，所述加热区内设有发热包；所述底盒的内壁上设有保温层；所述饭盒的外壁及底盒的外壁上均设置有用以隔热的水波纹；所述饭盒的口部边缘设置有第一外檐，所述底盒的口部边缘设置有第二外檐；所述第一外檐贴合所述第二外檐上，使所述饭盒悬于所述底盒内；所述饭盒内分为小火锅煮菜区及米饭区；所述小火锅煮菜区及米饭区由一隔板隔开；所述隔板的材质与所述饭盒的材质一致且所述小火锅煮菜区一侧的隔板壁上覆有隔水膜；所述盒盖上设有凸起，所述凸起为中空结构并与所述饭盒连通，所述凸起的顶端开有蒸汽孔，所述蒸汽孔的顶端设有按钮，所述凸起的内腔内设有用于堵塞所述蒸汽孔的弹性件，所述弹性件与所述按钮连接；所述盒盖内设置有筷子凹槽、餐勺凹槽、叉子凹槽、牙签凹槽，所述筷子凹槽、所述餐勺凹槽、所述叉子凹槽及所述牙签凹槽分别用以容置筷子、餐勺、叉子、牙签。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种单人单锅、食材放取方便的旋转小火锅。