[发明专利]一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201811418590.4 | 申请日： | 2018-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN109430875A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 张伟;赵晨伟;徐荣 | 申请（专利权）人： | 荣海生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L33/125;A23L33/18;A23L33/13;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/10;A23L29/10;A23P10/30 |
| 代理公司： | 上海海颂知识产权代理事务所(普通合伙) 31258 | 代理人： | 季萍 |
| 地址： | 212000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小分子肽 亚麻籽油 微胶囊 制备 制备方法工艺 胶囊稳定性 大豆磷脂 功能因子 生产效率 质量安全 维生素B 维生素E 成膜性 海藻糖 迷迭香 乳化剂 保质期 壁材 组份 胶囊 | ||
1.一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊，其特征在于，由以下质量份数的原料组成：亚麻籽油10-50份、多糖5-10份、壁材40-90份、小分子肽0.1-1份、功能因子0.1-0.6份、乳化剂0.05-2份。
2.根据权利要求1所述的一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述含小分子肽的亚麻籽油微胶囊，由以下质量份数的原料组成：亚麻籽油10-50份、多糖5-10份、壁材40-90份、小分子肽0.1-1份、功能因子0.1-5份、乳化剂0.05-2份、迷迭香0.1-0.5份、维生素B 1-8份、维生素E 1-8份、海藻糖 3-10份、大豆磷脂2-6份。
3.根据权利要求1所述的一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述壁材为明胶或阿拉伯胶中的一种或两种。
4.根据权利要求1所述的一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述功能因子由以下质量份数的成分组成：核酸1-2份、黄酮0.3-1份、锌0.5份、钙0.2-1份、硒0.2-0.5份，白藜芦醇0.1-1份。
5.根据权利要求1所述的一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述乳化剂由以下质量份数的成分组成：丁酸香叶酯0.2份、蛋黄卵磷脂0.3-0.8份、山梨醇0.4-0.9份、蔗糖脂肪酸酯1份。
6.根据权利要求1所述的一种含小分子肽的亚麻籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：
（1） 将多糖、壁材混合成混合物，将混合物加入至68℃-80℃热水中，高速搅拌使之完全溶解，形成水相，所述混合物与水的重量份数比为3:8-10；
（2）将所述的亚麻籽油升温至20～80℃，加入乳化剂、迷迭香、小分子肽、功能因子、维生素B溶解后倒入至搅拌机中，搅拌10-20分钟，搅拌均匀，再将维生素E 、海藻糖、大豆磷脂加入继续搅拌，搅拌20～30Min，制得混合物B；
（3）用剪切机对步骤（1）所得水相在15000rpm～21000rpm下进行高速剪切，并缓慢加入步骤（2）所得混合物B，在混合物B完全加入后，保持剪切8～15min，得到乳状液；
（4）用高压均质机对上述步骤（3）所得乳状液于35-48℃进行均质3次，均质压力为25～33MPa；
（5）应用超高温瞬时灭菌机对步骤（4）所得均质后的乳状液在110℃～115℃下灭菌10-15s；
（6）将步骤（5）所得灭菌后的乳状液进行喷雾干燥，进风温度为140℃～160℃，出风温度为80℃～100℃，得到含小分子肽的亚麻籽油微胶囊。
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