[发明专利]一种椰汁饮料

说明书

一种椰汁饮料，选用成分按质量计如下：椰子肉30‑70份，柠檬5‑10份，金银花2‑6份，甘草2‑8份，果葡糖浆3‑7份，纯净水15‑35份。本发明可提供健康爽口的椰子汁，方便饮用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种椰汁及其制备方法。

背景技术

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。但是椰果外表有厚厚的的壳，难以打开，食用起来较为不方便。

发明内容

为了克服椰子食用不方便的问题，本发明提供一种椰汁饮料，该一种椰汁饮料，不仅能保留椰子的营养，而且口感好。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种椰汁饮料，选用成分按质量计如下：

椰子肉30-70份，柠檬5-10份，金银花2-6份，甘草2-8份，果葡糖浆3-7份，纯净水15-35份；

制备方法：

1.椰子和柠檬洗净，椰子去壳取肉，将柠檬去核，切碎混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；

2.金银花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸10-22min，过滤后冷却后制得茶汤备用；

3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入果葡糖浆后，搅匀罐装，经高温蒸汽杀菌后制得成品，消毒参数：100℃下放置5-10min。

在椰子汁中加入柠檬汁，不仅可以提升口感，还可以降低椰子汁的酸碱度，防止椰子汁变色，加入金银花和甘草的茶汤，不仅改善口感，还具有清热去火的作用，增加功效。

本发明的有益效果是：可提供健康爽口的椰子汁。

具体实施方式

实例1

选用成分按质量计如下：

椰子肉58份，柠檬6份，金银花3份，甘草5份，果葡糖浆4份，纯净水15份；

制备方法：

1. 椰子和柠檬洗净，椰子去壳取肉，将柠檬去核，切碎混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；

2.金银花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸15min，过滤后冷却后制得茶汤备用；

3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入果葡糖浆后，搅匀罐装，经高温蒸汽杀菌后制得成品，消毒参数100℃下放置8min。

实例2

选用成分按质量计如下：

椰子肉63份，柠檬7份，金银花6份，甘草7份，果葡糖浆5份，纯净水28份；

制备方法：

1. 椰子和柠檬洗净，椰子去壳取肉，将柠檬去核，切碎混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；

2.金银花和甘草洗净，放入纯净水，煮沸12min，过滤后冷却后制得茶汤备用；

3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入果葡糖浆后，搅匀罐装，经高温蒸汽杀菌后制得成品，消毒参数：100℃下放置7min。