[发明专利]一种椰汁及其制备方法

说明书

一种椰汁及其制备方法，选用成分按质量计如下：椰子肉30‑70份，苹果5‑10份，野菊花2‑6份，薄荷2‑8份，果葡糖浆3‑7份，纯净水15‑35份。本发明可提供健康爽口的椰子汁，方便饮用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种椰汁及其制备方法。

背景技术

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。但是椰果外表有厚厚的的壳，食用起来较为不方便。

发明内容

为了克服椰子食用不方便的问题，本发明提供一种椰汁及其制备方法，该一种椰汁及其制备方法，不仅能保留椰子 的营养，而且口感好。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种椰汁及其制备方法，选用成分按质量计如下：

椰子肉30-70份，苹果5-10份，野菊花2-6份，薄荷2-8份，果葡糖浆3-7份，纯净水15-35份；

制备方法：

1.椰子和苹果洗净，椰子去壳取肉，将苹果去核，切碎混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；

2.野菊花和薄荷洗净，放入纯净水，煮沸10-22min，过滤后冷却后制得茶汤备用；

3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入果葡糖浆后，搅匀罐装，经高温蒸汽杀菌后制得成品，消毒参数：100℃下放置5-10min。

在椰子汁中加入苹果汁，不仅可以提升口感，还可以降低椰子汁的酸碱度，防止椰子汁变色，加入野菊花和薄荷的茶汤，不仅改善口感，还具有清热去火的作用，增加功效。

本发明的有益效果是：可提供健康爽口的椰子汁。

具体实施方式

实例1

选用成分按质量计如下：

椰子肉58份，苹果6份，野菊花3份，薄荷5份，果葡糖浆4份，纯净水15份；

制备方法：

1. 椰子和苹果洗净，椰子去壳取肉，将苹果去核，切碎混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；

2.野菊花和薄荷洗净，放入纯净水，煮沸15min，过滤后冷却后制得茶汤备用；

3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入果葡糖浆后，搅匀罐装，经高温蒸汽杀菌后制得成品，消毒参数100℃下放置8min。

实例2

选用成分按质量计如下：

椰子肉63份，苹果7份，野菊花6份，薄荷7份，果葡糖浆5份，纯净水28份；

制备方法：

1. 椰子和苹果洗净，椰子去壳取肉，将苹果去核，切碎混合后榨汁，过滤后制得混合果汁备用；

2.野菊花和薄荷洗净，放入纯净水，煮沸12min，过滤后冷却后制得茶汤备用；

3.将步骤1和步骤2制得的果汁和茶汤混合，加入果葡糖浆后，搅匀罐装，经高温蒸汽杀菌后制得成品，消毒参数：100℃下放置7min。