[发明专利]云台春芽绿茶的制备方法及其产品

权利要求书

1.云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：采用以下制备工艺：鲜叶采摘→萎凋→杀青→速冷→揉捻→理条→成型→烘干→提香，所述揉捻：用微型揉捻机揉捻8-12转，时间至多1分钟；所述成型：当茶叶理直后，在名优茶多用机槽锅内放入一根手抄压棒，锅温控制在80-110℃，用手勾住手抄压棒，对槽锅内的茶叶从茶叶运动的相反方向施加适度的压力，并根据茶叶的成型情况适时调整力度，将茶叶压成5-8成扁，使之产生栗香。

2.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述鲜叶采摘：在清明节前晴天，按一芽一叶初展标准，采摘云台大叶种茶，优选海拨400m以上云台大叶种茶。

3.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述手抄压茶棒,设有空心筒体，空心筒体的左端设有左封壁，右端设有右封壁，在空心筒体内设有砂粒，在空心筒体的外壁包裹有布层，所述空心筒体的直径为2.8-3.2cm,优选3cm,长度L为36-40cm,优选38cm，总重量为230-250g，优选238-240g。

4.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述萎凋：将采来的鲜叶均匀摊在竹垫上，厚度0.5-1.5cm，萎凋2.5-3.5小时，或采用萎凋机萎凋1小时。

5.根据权利要求4所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述萎凋：将采来的鲜叶均匀摊在竹垫上，厚度1 cm，萎凋3小时。

6.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述杀青：用杀青机杀青，当投料口的温度感觉烫手时用手抓投料，杀青温度控制至少在280℃，杀青时间1.5-2分钟，杀熟至无青气味，5成干。

7.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述速冷：在至多10分钟内，优选1-2分钟内冷却至常温。

8.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述成型：当茶叶理直后，在名优茶多用机槽锅内放入一根手抄压棒，锅温控制在90-100℃，用手勾住手抄压棒，对槽锅内的茶叶从茶叶运动的相反方向施加适度的压力，并根据茶叶的成型情况适时调整力度，将茶叶压成6-7成扁，使之产生栗香。

9.根据权利要求1所述的云台春芽绿茶的制备方法，其特征在于：所述提香：采用提香机提香，温度控制在110℃，时间8分钟，烘干至能捏成粉末为止。

10.根据权利要求1-9所述的云台春芽绿茶的制备方法所制备的产品。