[发明专利]一种金针菇床栽栽培方法

说明书

本发明涉及食用菌技术领域，具体为一种金针菇床栽栽培方法。本发明提出了一种金针菇床栽栽培方法，主要包括S1基质料腐熟、S2基质料发酵、S3制备生产种、S4制备床栽基质、S5建立菌床、S6发丝管理、S7出菇管理、S8采收管理等步骤。本发明一种金针菇床栽栽培方法，以经过微生物发酵菌液的腐熟发酵，以及食用菌添加剂的常温密封发酵的棉籽壳、农作物秸秆、玉米芯等为基质原料，来制备生产菌种和栽培基质，营养均衡、丰富，对金针菇的生长针对性强，能够抑制降低金针菇生产中常见细菌以及其他病虫害的影响；本发明在生产出菇及采收管理时，加强栽培基质的营养补充，栽培基质利用率高，提高了金针菇的产量与品质，经济效益高。

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种金针菇床栽栽培方法。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇具有很高的药用食疗作用。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。

目前，金针菇的栽培方法，大多以棉籽壳、木屑、麦麸或稻糠为原料，并经过搅拌、混匀、灭菌、接种、出菇管理等步骤，受工艺方法的影响，其栽培基质，营养不均衡、不丰富，影响限制了金针菇的生长；同时，在栽培中管理不够充分，栽培基质易腐败，易遭其他细菌、病虫害的侵害，对生产培养基的利用率不高，生产的金针菇产量、品质均较低，经济效益不好。

发明内容

本发明的目的在于提供一种金针菇床栽栽培方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种金针菇床栽栽培方法，包括如下步骤：

S1、基质料腐熟：按比例称取柠檬香茅草，除杂、晾干，陈放 10～30天，在太阳底下暴晒3～5天后，与分别称取的农作物秸秆、玉米芯、甘蔗渣一起，粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入称取的微生物发酵菌液，搅拌均匀；然后将搅拌均匀的基质混合料置于地上建堆并覆盖薄膜保存，料堆中心温度达到60～75℃时维持22～30小时进行翻堆，料堆中心温度再次达到60～75℃时维持 26～36小时，再翻堆1次，直至培养料变色，手握即断为止，制得基质腐熟料；

S2、基质料发酵：按比例分别称取棉籽壳、稻壳、米糠、豆饼、白糖、石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、碳酸氢钠、食用菌添加剂，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加基质腐熟料，以及适量水，搅拌均匀，然后置于20～24℃温度下密封发酵15～20天，再加适量水混匀，使基质含水量控制在55％～65％，即制得栽培基质腐熟料；

S3、制备生产种：将S2步骤制得的栽培基质腐熟料，以质量百分比计，称取总量的8％～15％，装袋，并在100℃蒸汽蒸透后保持9～ 12小时进行灭菌，然后自然冷却、接金针菇菌种，并置于20～26℃条件下培养，待菌丝完全长满为止，制得用于床栽的生产菌种；

S4、制备床栽基质：将S2步骤制得的剩余的栽培基质腐熟料，投入在搅拌机内，并添加适量多菌灵和水，控制基质的含水量在60％～ 65％，混合均匀，即制得生产用床栽基质；