[发明专利]紫外-可见分光光度法测定食用菌中锌离子含量的方法

说明书

本发明公开了一种紫外可见分光光度法测定食用菌中锌离子含量的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：将待测样品加入浓硝酸中，经过静置，消解后，将样品加入到包含醋酸‑醋酸钠缓冲溶液、铬黑T溶液及锌标准工作溶液中，经反应后，通过紫外可见分光光度法测定锌离子的含量。本发明方法可用于测定食用菌中锌离子含量，锌离子的检出限为是0.0254μg/mL，标准偏差为0.00308，测定食用菌中锌离子含量，所得的回收率在95.54％～102.54％。

【技术领域】

本发明属于分析检测领域，具体涉及一种成本低、操作简单、且重复性好，准确性高的紫外-可见分光光度法测定食用菌中锌离子含量的方法。

【背景技术】

食用菌是真菌中能形成大型子实体，而且能够提供人们食用或药用的菌类的总称。中国已知的食用菌有350多种，它们分布广泛，品种繁多，营养丰富。食用菌对金属有很强的富集能力，含有丰富的矿质元素、维生素、各种氨基酸及微量元素，如锌、铁、硒等，具有很高的营养价值。而锌是人体必需的微量元素之一，它参与体内多种酶的合成，有“生命之花”、“婚姻和谐素”和“智能之源”的美誉。锌在生物体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。体内缺乏锌元素时，可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、生长发育不良、味觉迟钝、食欲减退、性发育异常、免疫功能下降、皮肤病以及心血管疾病等多种疾病。人体缺乏锌对身体不好，但是也不能摄取过多，适量就好。补锌过量的症状有多动症、免疫力功能减退、呕吐、头痛、腹泻、抽搐、贫血、血脂代谢混乱、神经元损伤、记忆力下降等。

当前食用菌中金属元素的检测方法一般有紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法、原子荧光光度法、电子耦合等离子体原子发射光谱法、电子耦合等离子体质谱法、高效液相色谱法、生物分析法、二硫腙比色法等。其中，紫外-可见分光光度法可以作定性定量分析、纯度分析、结构分析，特别在定性定量分析和纯度检测方面，在许多领域更是必备的分析方法。紫外-可见分光光度法是根据物质分子对波长为200～760nm这一范围的电磁波的吸收特性所建立起来的一种定性、定量和结构分析方法。它的优点是找到对的吸收波长时可快速侦测；灵敏度和准确度高仪器结构简单、操作简便、性价比高。但紫外-可见分光光度法的缺点是浓度不能太高，有同吸收峰的物质干扰，且当样品含悬浮物质较多少时，紫外分光对其产生较大偏差。

【发明内容】

本发明旨在解决上述问题，而提供一种成本低、操作简单、且重复性好，准确性高的紫外-可见分光光度法测定食用菌中锌离子含量的方法。

本发明紫外-可见分光光度法测定食用菌中锌离子含量的方法，该方法包括如下步骤：将待测样品加入浓硝酸中，经过静置，消解后，将样品加入到包含醋酸-醋酸钠缓冲溶液、铬黑T溶液及锌标准工作溶液中，经反应后，通过紫外可见分光光度法测定锌离子的含量。

所述醋酸-醋酸钠缓冲溶液的pH值为5.6，醋酸-醋酸钠缓冲溶液的浓度为20％(v/v)。

所述铬黑T溶液的浓度为6％(v/v)。

所述反应时间为25分钟。

所述各溶液的加入顺序为：锌标准工作溶液、铬黑T溶液、醋酸-醋酸钠缓冲溶液。

所述紫外-可见分光光度法的吸收波长为538nm。

所述静置时间为12小时。

所述消解温度为105℃，消解时间为30min。

所述锌标准工作液的溶度为6％(v/v)。