[发明专利]一种新鲜铁皮石斛冻干破壁超微粉的制备方法

说明书

本申请公开了一种新鲜铁皮石斛冻干破壁超微粉的制备方法，(1)将新鲜铁皮石斛在水中浸泡，浸泡完成后进行湿式粉碎；(2)将湿式粉碎后的铁皮石斛湿粉进行真空冷冻干燥；(3)将真空冷冻干燥后的铁皮石斛粉进行微波加热处理，加热后骤冷；(4)将冷却后的铁皮石斛粉进行破壁处理。通过本发明的制备方法，解决了传统打散工艺的损耗高，易团聚，细度不稳定等缺点。并且通过冻干破壁超微粉的制备方法，铁皮石斛细胞组织发生了明显改变，细胞破壁，使得铁皮石斛有效成分较好的暴露出来，大大提高的其生物利用价值。

技术领域

本申请涉及药材深加工，具体而言，涉及一种新鲜铁皮石斛冻干破壁超微粉的制备方法。

背景技术

铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。

目前加工铁皮石斛粉往往多采用小型粉磨机器进行打粉，这种加工方法简便易行但存在一些不足之处。首先损耗较大，由于铁皮石斛价格昂贵，严重的损耗直接使得打粉成本较高；其次新鲜铁皮石斛水分较大，直接打粉容易团聚结块，后期也容易变质；第三，传统工艺打粉细度不稳定。

发明内容

本发明提供了一种新鲜铁皮石斛冻干破壁超微粉的制备方法，通过本发明的制备方法，解决了传统打散工艺的损耗高，易团聚，细度不稳定等缺点。并且通过冻干破壁超微粉的制备方法，铁皮石斛细胞组织发生了明显改变，细胞破壁，使得铁皮石斛有效成分较好的暴露出来，大大提高的其生物利用价值。

一种新鲜铁皮石斛冻干破壁超微粉的制备方法，其特征在于，

(1)将新鲜铁皮石斛在水中浸泡，浸泡完成后进行湿式粉碎；

(2)将湿式粉碎后的铁皮石斛湿粉进行真空冷冻干燥；

(3)将真空冷冻干燥后的铁皮石斛粉进行微波加热处理，加热后骤冷；

(4)将冷却后的铁皮石斛粉进行破壁处理。

可选地，所述湿式粉碎采用高速自转的粉碎仪器，从而使得粉碎介质在短时间内将原料粒子粉碎成超细颗粒。整个粉碎过程在接近室温下操作,且密实性好,无污染。

可选地，粉碎转速为500-800r/min，粉碎时间为10-20min；

可选地，湿式粉碎后还进行了湿式筛分的步骤，将筛上物返回与粉碎仪器中与原料一起进行再粉碎；

可选地，真空冷冻干燥步骤中，其物料厚度为0.8-1mm，冻干温度为-20～-10℃，冻干真空度为10-15Pa；

可选地，微波加热时间为30-45min；

可选地，破壁处理步骤中，破壁温度为20-40℃，破壁时间为45-80min；

可选地，在破壁处理步骤前，或破壁处理步骤后还包括超声处理步骤；

可选地，超声波处理时间为20-60min，优选30-40min。

本发明的技术效果如下：

(1)通过湿式粉碎使得对新鲜铁皮石斛的粉碎效果更好，很好的避免了易团聚的缺点，而且通过湿式粉碎显著的提高的后期铁皮石斛破壁的破壁效率；粉碎前对新鲜铁皮石斛采用水中浸泡的方式，可以有效的提高铁皮石斛的湿式粉碎效率，而且操作简单方便，成本低廉。

(2)采用真空冷冻干燥步骤可以显著提高铁皮石斛有效成分的释放，显著提高铁皮石斛粉的利用价值，冻干后进行微波加热处理可以显著提高后期的破壁效率。