[发明专利]一种自动收刀和解压的鱼头分割装置

说明书

本发明涉及一种自动收刀和解压的鱼头分割装置，其特征在于：包括支架、刀片和椭圆形卡盘为主体；所述支架前端设置有剖切平台；所述固定座内设有可旋转转动的螺杆；所述在支架上位于螺杆两边设有一对可在支架上转动的齿轮，且齿轮上设有固定连接的一号压紧臂；所述支架中间设有竖直的十字型滑道和配合在十字型滑道内可上下滑动的十字型滑块以及固定于十字型滑块前端的刀片；所述十字型滑道顶端设置有可拆卸的固定板和与固定板和十字型滑块固定连接的拉簧；本发明通过拉簧和卷簧分别使刀片和二号压紧臂前端的椭圆形卡盘可自动收回，让手动压紧和分割鱼头后的刀片以及椭圆形卡盘实现自动收回和对鱼头解除压紧操作，使用简单，操作安全。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特指一种自动收刀和解压的鱼头分割装置。

背景技术

一般在鱼类的加工过程中，鱼头和鱼尾的去除是鱼前处理的关键步骤，由于目前鱼前处理的机器比较少，所以大部分是采用手工操作。

对于鱼头的传统去除方式是工人用左手按住鱼的鱼身部位以此进行定位，工人再用右手使用刀具对鱼头进行切割，因鱼在切割的过程中，会不断的滑动，依靠工人用手对摆动中的鱼头很难进行定位，导致工人无法准确的将鱼头从中间切开，即工人需要反复几次对鱼头进行切割，才能将鱼头切开，其存在工人劳动强度高、工作效率低、不够安全等缺陷。

目前商场里对剁椒鱼头比较喜爱，对于特定的鱼头烹饪菜肴，需要将鱼头分割两半；现有鱼头分割方法为人工按住鱼头切割，由于鱼头过滑极易划伤手，且分割不均，极为不便。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种自动收刀和解压的鱼头分割装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种自动收刀和解压的鱼头分割装置，其特征在于：包括支架、刀片和椭圆形卡盘为主体；所述支架前端设置有剖切平台，后端中间设有一对固定座；所述固定座内设有可旋转转动的螺杆，且在固定座和支架边缘连接处设有分别与螺杆和支架固定连接的卷簧；所述在支架上位于螺杆两边设有一对可在支架上转动的齿轮，且齿轮上设有固定连接的一号压紧臂；所述支架中间设有竖直的十字型滑道和配合在十字型滑道内可上下滑动的十字型滑块以及固定于十字型滑块前端的刀片；所述剖切平台上方设置有椭圆形卡盘和与一号压紧臂滑动连接的二号压紧臂；所述二号压紧臂和支架之间设置有与一号压紧臂平行的联动杆；所述十字型滑道顶端设置有可拆卸的固定板和与固定板和十字型滑块固定连接的拉簧。

优选的，所述螺杆后端设有手柄，通过摇转手柄使螺杆在固定座内旋转。

优选的，所述支架后端设有可拆卸的盖板，便于保护支架后端内部机构。

优选的，所述刀片上端中间设置有手柄，便于操作按压刀片。

优选的，所述十字型滑道顶端设置有可拆卸的固定板。

优选的，所述椭圆形卡盘为内部凹陷的椭圆形，便于卡住凸出的椭圆形鱼头。

本发明的有益效果是：通过拉簧和卷簧分别使刀片和二号压紧臂前端的椭圆形卡盘可自动收回，让手动压紧和分割鱼头后的刀片以及椭圆形卡盘实现自动收回和对鱼头解除压紧操作，使用简单，操作安全，设计巧妙。

附图说明

图1为所述的一种自动收刀和解压的鱼头分割装置的立体图。

图2为所述的一种自动收刀和解压的鱼头分割装置的俯视图。

图3为所述的一种自动收刀和解压的鱼头分割装置的主视图。

图4为所述的一种自动收刀和解压的鱼头分割装置去掉盖板后的立体图。