[发明专利]一种机械剁馅装置

说明书

本发明公开了一种机械剁馅装置，包括装置底座，所述装置底座一侧具有丝杠座，所述丝杠座与丝杠配合，所述丝杠上穿装有平移座，所述平移座上具有立架，所述立架下部安设有转轴，所述转轴上具有若干曲柄，所述立架一侧安设有与所述转轴配合的转轴电机，所述立架的顶部具有支点轴，所述支点轴上穿装有若干刀柄，所述刀柄前端具有剁馅刀，所述刀柄末端通过连杆与所述曲柄配合，所述装置底座另一侧安设有框架，所述框架上部通过若干弹簧与剁馅台配合，所述剁馅台上滑动配合有刮馅架。该机械剁馅装置用电驱动，能够对原材料进行剁碎处理，节省人力，提高剁馅效率，维修简单，收馅料操作方便，值得推广。

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，具体为一种机械剁馅装置。

背景技术

在食品加工领域中，饺子、包子以及其他带馅食品加工馅料时，需要将馅料的原材料剁碎，在大批量食品加工时，馅料的剁碎量大，工作强度大，通过人工剁碎的方式会耗费很多人力，工作人员的体力消耗巨大，如果使用搅碎机搅碎会造成原材料汁液流失的问题，影响馅料的质量和口感，现需要一种新型的剁馅装置来弥补上述不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种机械剁馅装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种机械剁馅装置，包括装置底座，所述装置底座一侧具有丝杠座，所述丝杠座与丝杠配合，所述丝杠座一侧安设有与所述丝杠配合的丝杠电机，所述丝杠上穿装有平移座，所述平移座上具有立架，所述立架下部安设有转轴，所述转轴上具有若干曲柄，所述立架一侧安设有与所述转轴配合的转轴电机，所述立架的顶部具有支点轴，所述支点轴上穿装有若干刀柄，所述刀柄前端具有剁馅刀，所述刀柄末端通过连杆与所述曲柄配合，所述装置底座另一侧安设有框架，所述框架上部通过若干弹簧与剁馅台配合，所述剁馅台上滑动配合有刮馅架，所述剁馅台末端通过拉簧与定位销配合。

优选的，所述平移座底部具有若干滚轮，所述滚轮与所述装置底座接触。

优选的，所述框架一侧安设有接线座，所述丝杠电机以及所述转轴电机均通过螺旋弹簧电缆与所述接线座电连接。

优选的，所述剁馅台的前端具有连接耳，所述刮馅架的拉臂穿过所述连接耳与所述连接耳配合，所述刮馅架的拉臂的端部具有拉环。

优选的，所述定位销穿过所述剁馅台的侧壁，所述刮馅架的末端开设有与所述定位销适配的销孔。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该机械剁馅装置使用时，剁馅台通过弹簧与框架配合，这样的设计使得剁馅台具有弹性，接线座给丝杠电机和转轴电机供电，转轴电机启动后，转轴电机驱动转轴转动，则转轴上的曲柄会通过连杆带动刀柄的一端，因为刀柄的中部与支点轴配合，支点轴起到支点作用，所以刀柄会在连杆的推动作用下绕支点轴做反复的转动动作，则剁馅刀就会反复做切割动作，对放置在剁馅台上的原材料进行剁碎处理，剁馅刀落下对剁馅台进行剁切动作时，会对剁馅台产生冲击力，而剁馅台通过弹簧与框架配合，弹簧可以缓冲冲击，将冲击能转化为弹性势能，所以剁馅台是可以随着剁馅刀剁下的动作发生弹性的位置改变的，剁馅刀升起后，弹簧会释放弹性势能，则剁馅台又会回到原始位置，所以剁馅台会在剁馅刀进行剁切动作时发生颠簸，这也使得放置在剁馅台上的原材料可以被颠起来，充分的被剁馅刀剁切，平移座通过丝杠控制，丝杠电机工作后，则丝杠可以使得平移座沿着丝杠的方向发生位置移动，在丝杠电机进行正反转交替工作时，平移座就可以来回的做直线往复运动，这样就使得剁馅刀的剁切位置可以发生改变，拓展了剁切范围，可以对剁馅台区域内的原材料进行剁切，剁好馅料后，则停止丝杠电机和转轴电机，克服拉簧拉力将定位销拔出，则刮馅架失去定位销的定位作用可以拉动，然后通过拉环拉动刮馅架，则刮馅架在拉出过程中，可将剁馅台上的馅料从剁馅台前端拉出，实际操作中，可将剁馅台前端铰接挡板，防止剁馅时原材料从剁馅台前端溅出；本装置用电驱动，能够对原材料进行剁碎处理，节省人力，提高剁馅效率，维修简单，收馅料操作方便，值得推广。

附图说明