[发明专利]梭篓茶的制备方法在审
| 申请号： | 201811429949.8 | 申请日： | 2018-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN109329496A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 龚意成;邓超芝;龚寿松;龚小良;邓为之 | 申请（专利权）人： | 安化云台山八角茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 王以森 |
| 地址： | 413506 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 投入量 杀青 鲜叶 饮用 毛茶 烘干机烘干 技术难题 技术生产 立地条件 气候条件 鲜叶采摘 存放期 黑毛茶 苦涩味 木炭火 失水率 风化 烘干 陈放 冲泡 黑茶 摊放 萎凋 叶片 土质 发酵 采摘 茶叶 复制 | ||
1.梭篓茶的制备方法，包括鲜叶采摘、诿萎凋、杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘干，其特征在于：
所述鲜叶采摘：在安化气候条件下的清明前后，采摘冰碛岩风化土质和海拨800-1500m立地条件下生长的一芽二叶片茶叶为原料；
所述诿萎凋：将采来的鲜叶均匀摊放到通气的竹垫上，置于通风干燥阴凉处，施以0.3-0.8m/s的微风，摊放5.5-6.5小时至鲜叶的失水率达53-58%；
所述杀青：采用杀青机杀青，每小时的鲜叶投入量为常规杀青投入量的30-50%，杀青温度控制在290-310℃，杀青时间150-200秒；
所述揉捻：采用55型揉茶机，揉捻25-35分钟，揉捻至茶叶细胞的破壁率达95%以上，条索紧密；
所述渥堆，采用发酵仓进行轻发酵，渥堆高度至多1m，发酵温度控制在40℃以内，渥堆时间7.5-8.5小时；
所述复揉，用55型揉茶机，揉捻实施三紧三松，时间13-18分钟；
所述烘干，先用烘干机烘干至8-9成，再用烘篓以木炭火烘，温度控制在75-85℃，时间3.5-4.5小时，烘至含水率8%以内。
2.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述鲜叶采摘：在安化气候条件下的清明前后，采摘冰碛岩风化土质和海拨900-1000m立地条件下生长的一芽二叶片茶叶为原料。
3.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述诿萎凋：将采来的鲜叶均匀摊放到通气的竹垫上，置于通风干燥阴凉处，施以0.5-0.6m/s的微风，摊放5.5-6.5小时至鲜叶的失水率达55%。
4.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述杀青：采用杀青机杀青，每小时的鲜叶投入量为常规杀青投入量的40%，杀青温度控制在300℃，杀青时间180秒。
5.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述揉捻：采用55型揉茶机，揉捻30分钟，揉捻至茶叶细胞的破壁率达98%以上。
6.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述渥堆时间8小时。
7.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述发酵仓的大小为3×3×1m。
8.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述复揉时间15分钟。
9.根据权利要求1所述的梭篓茶的制备方法，其特征在于：所述烘干，先用烘干机烘干至8.5成，再用烘篓以木炭火烘，温度控制在80℃，时间4小时。
10.根据权利要求1-9任何一项所述的梭篓茶的制备方法所制备的产品。
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