[发明专利]一种分体式蒸柜

说明书

本发明公开了一种分体式蒸柜，包括燃烧设备、热交换设备、独立蒸箱、排烟设备，所述燃烧设备、热交换设备、独立蒸箱、排烟设备都是独立的整体设备，所述支架上分别固定有挡风围板、电子点火器固定盒、主进气管和锁紧拉扣，所述挡风围板上螺纹固定有小火燃烧器和大火燃烧器，所述电子点火器固定盒上螺纹固定有电子点火器，所述电子点火器上螺纹连接有长明火燃烧器，所述多层蒸箱箱体的每层箱体的下端隔板的上面设置有蒸汽控制阀，所述蒸汽控制阀由蒸汽阀门控制杆、蒸汽阀门固定杆、蒸汽阀门连接杆和蒸汽阀门挡板组成。本发明结构新颖，容易制造，热效率高，节能效果显著，经济环保，方便维修，使用寿命长，节约资源。

技术领域

本发明涉及蒸柜设备技术领域，具体为一种分体式蒸柜。

背景技术

现在餐饮业，伙食团，酒店，食堂，食品加工业等厨房设备中采用燃料(天然气，液化气，醇基燃料，燃油，管道煤气等)所用的海鲜蒸柜、蒸饭车。现在普遍使用的三门海鲜蒸柜，下面是一体式的蒸汽发生器，上面是蒸箱，通过管道连接蒸汽，一体式的蒸汽发生器一般是采用钢板制作的封闭式蒸汽发生器水箱，通过带风机的猛火燃烧器在水箱内直接加热，这种方式热效率非常低热效率在20％-50％，从而造成不必要的能源消耗，同时由于目前燃气、燃油价格上涨，造成蒸柜的使用成本增加。这种三门海鲜蒸柜烟气温度高、噪音大，对环境会造成一定的污染；这种结构水胆内容易结水垢，结垢不容易清除，一般在使用一至两年以后就会出现问题。维修非常不方便，并且维修费用高。还有现在普遍使用的燃气蒸饭车，蒸汽发生器和蒸箱是一体式结构，因为水垢原因，蒸汽发生器极容易烧坏，烧坏后不能焊接维修，只有更换热交换器或者报废，然而这种蒸饭车因为使用时间较短，蒸箱都还很好，还能继续，报废了造成资源的浪费，如果维修费用还很高；还有其他的一体式节能蒸箱，例如CN 206006893 U一种高效环保节能蒸柜，采用引风机式盘管式热交换器，在封闭的水箱内产生蒸气，这种有节能效果，风机噪音较小，主要问题在使用寿命上，结垢引起交换器损害，和维修不方便。

发明内容

本发明的目的在于提供一种分体式蒸柜，以解决上述背景技术中提出的该分体式蒸柜热效率低，节能效果较低，不便于维修，使用寿命较短的问题。