[发明专利]一种富硒茶油红薯糕

说明书

本发明公开了一种富硒茶油红薯糕，包括以下重量份的原料：山茶油3‑10份、富硒红薯40‑80份、蛋清2‑8份、芝麻3‑10份、红枣3‑10份、蜂蜜5‑15份、砂糖5‑15份。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：本发明红薯糕口感软糯，香甜生津，含有山茶油和硒元素有助于抑制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。在人体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种富硒茶油红薯糕。

背景技术

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B₁、维生素B₂和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B₁、维生素B₂的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒茶油红薯糕，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种富硒茶油红薯糕，包括以下重量份的原料：

山茶油3-10份、富硒红薯40-80份、蛋清2-8份、芝麻3-10份、红枣3-10份、蜂蜜5-15份、砂糖5-15份。

优选的，所述一种富硒茶油红薯糕包括以下重量份的原料：

山茶油7份、富硒红薯60份、蛋清5份、芝麻7份、红枣7份、蜂蜜10份、砂糖10份。

与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：

本发明红薯糕口感软糯，香甜生津，含有山茶油和硒元素有助于抑制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。在人体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种富硒茶油红薯糕，包括以下重量份的原料：