[发明专利]一种大米及其加工方法在审
| 申请号： | 201811441096.X | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109527404A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 周剑君;李永胜;邵雅娟;申晓萌;戴向辰 | 申请（专利权）人： | 浙江天下正方农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/196 | 分类号： | A23L7/196;A23L5/43;A23L33/00;A23B9/14 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 童健;王丰毅 |
| 地址： | 321000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大米 大米表面 真空环境 喷涂液 喷涂 大米加工 环境压力 加热干燥 微波烘干 振动状态 组分加水 保护膜 胶黏剂 壳结构 喷涂层 预干燥 喷雾 压紧 制备 固化 增色 溶解 硬化 存储 加工 | ||
1.一种大米加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、溶液制备
将胶黏剂和增色组分加水溶解，混合均匀，获得喷涂液；
B、除去大米存有的空气
将大米置于真空环境中不断振动；
C、喷涂成膜
真空环境中保持大米处于振动状态，将喷涂液通过喷雾的方式喷涂在大米表面；
D、预干燥
将经过喷涂的大米加热干燥，保护膜预干燥硬化；
E、加压
步骤D获得的大米置于压力为2Mpa至20Mpa的环境中，通过环境压力将喷涂层压紧在大米表面；
F、保护膜固化
将步骤E获得的产物经过微波烘干固化获得成品。
2.如权利要求1所述的一种大米加工方法，其特征在于：所述增色组分为玫瑰花或者南瓜或者胡萝卜或者紫甘蓝或者菠菜中的一种的粉碎物。
3.如权利要求1所述的一种大米加工方法，其特征在于：成品的所述保护膜的厚度为5μm至15μm。
4.如权利要求1所述的一种大米加工方法，其特征在于：所述步骤A中制得的喷涂液中含有质量分数为5％至15％的胶黏剂；所述步骤A中制得的喷涂液中含有质量分数为0.5％至2.5％的增色组分。
5.如权利要求4所述的一种大米加工方法，其特征在于：所述步骤A使用喷涂液中含有质量分数为9％的胶黏剂和质量分数为1.5％的增色成分。
6.如权利要求1所述的一种大米加工方法，其特征在于：所述胶黏剂为魔芋胶和/或黄原胶。
7.如权利要求6所述的一种大米加工方法，其特征在于：所述胶黏剂为魔芋胶和黄原胶的混合物，魔芋胶与黄原胶的质量比为1:1至5:1。
8.如权利要求1所述的一种大米加工方法，其特征在于：所述步骤F中微波固化保护膜的工艺条件是：微波功率为530W，时间为30s。
9.如权利要求1至8任一项制备的一种大米，其特征在于：包括大米本体和均匀包覆在大米表面至少一层保护膜，所述保护膜包括胶黏剂和增色组分，所述增色组分均匀分布在胶黏剂中。
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