[发明专利]电烹饪机及其控制方法

说明书

本发明涉及电烹饪机及其控制方法。将烹饪物和水分离而收纳到内胆，将水加热而使加热的水与烹饪物接触，由此在去除烹饪物的淀粉的同时对烹饪物进行烹饪。本发明即电烹饪机包括：内胆；主体，其具备收纳所述内胆的收纳部；盖，其开闭所述主体的上部；分离装置，其将所述内胆内的空间分离为收纳流体的下部空间和收纳烹饪物的上部空间，并具备移动管，该移动管的至少一部分插入所述下部空间，由此流体可在所述下部空间与上部空间之间移动；加热部，其加热所述内胆；控制部，其使所述加热部进行加热动作，并使所述下部空间内的流体通过所述移动管而移动到所述上部空间来与所述烹饪物接触，由此执行所述烹饪物的淀粉去除及烹饪过程。

技术领域

本发明涉及电烹饪机及其控制方法，特别地，涉及如下的电烹饪机及其控制方法：在内胆将烹饪物(或烹饪对象物)和水分离而收纳，将水加热而使被加热的水与烹饪物接触，从而在将烹饪物的淀粉去除的同时对烹饪物进行烹饪。

背景技术

淀粉(生粉)作为存在于植物的主要低糖碳水化合物，用作人类的主能源。随着产业的发展，饮食生活方式的变化导致过量地摄取热量，并由此引发肥胖、糖尿病、动脉硬化、心脏病等慢性退行性疾病，由此对低热量及疾病治疗食品的要求变高。

作为应对这样的要求的以往技术，在韩国公开专利公报第10-2007-0078741号(发明的名称：健康饭锅及米的淀粉去除方法)中的淀粉去除装置包括收纳烹饪物即米的内侧胆、开闭内侧胆的锅盖、置于内侧胆与外壳之间的中间壳体、安装于中间壳体的外侧而收纳水的储水桶及拆装方式的排水桶。铝材质的水导管的一端部连接到储水桶，另一端部延伸到锅盖内而连接到内侧胆的上部，排水桶通过排水管而与内侧胆的底部连接。

当使用者向储水桶倒入水，并向内侧胆倒入米，并在操作面板上选择适当的功能而启动健康饭锅时，来自储水桶的水流入铝材质的水导管内，并通过加热管的加热，铝材质的水导管内的水被加热及蒸发而生成蒸汽。所生成的蒸汽通过锅盖而从内侧胆的上部流入内侧胆内，此时蒸汽被冷却而成为80～90℃的水来对内侧胆内的米进行清洗，在几分钟之后内侧胆内的水通过排水管而排出到排水桶，并且重新通过加热管的加热而生成的蒸汽被供给到内侧胆的上部，通过反复进行多次这样的过程，从而去除米的淀粉。在储水桶的水完全蒸发而供给到内侧胆之后，对内胆进行加热的加热板进行动作，从而对清洗的米进行烹饪。

在上述的以往技术中，通过将水或蒸汽传送到储水桶、内侧胆及排水桶的结构而独立地执行将米进行清洗的第一工序和在内侧胆内对清洗的米进行烹饪的第二工序，因此相对用于执行第一工序的内侧胆而需要分别单独地具备储水桶和排水桶及用于将储水桶内的水转换为蒸汽的加热管、用于执行第二工序的对内侧胆内的清洗的米进行烹饪的加热板。由此，健康饭锅的结构复杂，并且也要加大其尺寸。另外，清洗米的水的温度仅为80～90℃，因此还存在不能充分地去除米的淀粉的问题。

发明内容

发明要解决的课题

本发明的目的提供一种如下的电烹饪机及其控制方法：在内胆将烹饪物(例如，谷物等)和水分离而收纳，并将水加热而使被加热的水移动到烹饪物来与烹饪物接触之后将它们重新分离，从而在去除烹饪物的淀粉的同时对烹饪物进行烹饪。

用于解决课题的手段

本发明即电烹饪机包括：内胆；主体，其具备收纳所述内胆的收纳部；盖，其开闭所述主体的上部；分离装置，其将所述内胆内的空间分离为收纳流体的下部空间和收纳烹饪物的上部空间，并具备移动管，该移动管的至少一部分插入到所述下部空间内，由此能够使流体在所述下部空间与上部空间之间移动；加热部，其加热所述内胆；以及控制部，其使所述加热部进行加热动作，使所述下部空间内的流体通过所述移动管移动到所述上部空间来与所述烹饪物接触，由此执行所述烹饪物的淀粉去除及烹饪过程。

另外，优选为，所述电烹饪机具备通孔，以将所述内胆内的蒸汽或空气排出到所述盖的外部。