[发明专利]香菇反季节栽培工艺

说明书

本发明公开了一种香菇反季节栽培工艺，其包括配料、装袋、灭菌、接种、发菌、地栽、催菇、出菇以及采收步骤，通过合理控制各栽培过程中的温度和湿度，于催菇阶段加大昼夜温差进行冷暖刺激，当菇蕾达到70%～80%时继续拉大昼夜温差停止催菇，提高了反季节栽培的出菇率，填补了夏季香菇市场供应不足的空档。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及一种香菇反季节栽培工艺。

背景技术

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。随着国内国际市场对鲜品香菇需求的不断增加，进行香菇反季节栽培是保证香菇市场供应的有效途径。但夏季栽培气温高、出菇难的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香菇反季节栽培工艺。

实现本发明目的的技术方案是：一种香菇反季节栽培工艺，其包括以下步骤：

1）配料：组成香菇菌棒的培养料中各组分的重量含量为：木屑45%～78%、麸皮15%～19%、玉米粉1%～38%、蔗糖1%～2%、石膏1%～2%；

2）装袋；

3）灭菌：放入灭菌锅内灭菌时，先用慢火缓慢加热升温，使培养料内外温度一致，温度缓慢达到规定的灭菌温度后，保持2h～4h，再用余热闷锅4h～6h；

4）接种：当高压灭菌后的料温降至28 ℃以下移入接种箱接种；

5）发菌：室内温度控制在2 2～27 ℃，相对湿度65%～70%；当菌丝直径生长到6 cm时进行倒垛，将接种孔转向侧面以促进菌丝体快速生长发育；

6）地栽：首先将畦内灌满水，水渗后畦面成泥浆状时，及时将菌袋脱去膜袋嵌入泥浆内2/3，棚内温度应掌握在15～24 ℃之间，空气相对湿度80%～90%，光线以散射为主，正常情况下喷水2～4次/d，10～12 d时间即可完成转色过程；

7）催菇：加大昼夜温差进行冷暖刺激，昼夜温差为8～20℃，当菇蕾达到预计的70%～80%时继续拉大昼夜温差停止催菇；

8）出菇：出菇前期空气相对湿度70%～80%；出菇中期采用遮阳率60%～70%的遮阳网遮阴，早晚拉开，加强通风，晚上用浇井水方法降低畦面温度，防高温烧菌棒，温度以控制在24℃以下，湿度80%～90%为宜；出菇末期，白天增光提温，夜晚拉大昼夜温差降到12 ℃以下，水分采取干湿交替，空气相对湿度维持在90%±5；

9）采收。

本发明实现的香菇发季节栽培工艺，具有操作方便，栽培成本低，效果好的优点，通过合理控制各栽培步骤的温度和湿度，并于催菇阶段加大昼夜温差进行冷暖刺激，当菇蕾达到70%～80%时继续拉大昼夜温差停止催菇，提高了反季节栽培的出菇率。

具体实施方式

以下对本发明较佳实施例做详细说明。

本发明提供了一种香菇反季节栽培工艺，其包括以下步骤：

1）配料：组成香菇菌棒的培养料中各组分的重量含量为：木屑45%～78%、麸皮15%～19%、玉米粉1%～38%、蔗糖1%～2%、石膏1%～2%；

2）装袋；

3）灭菌：放入灭菌锅内灭菌时，先用慢火缓慢加热升温，使培养料内外温度一致，温度缓慢达到规定的灭菌温度后，保持2h～4h，再用余热闷锅4h～6h；

4）接种：当高压灭菌后的料温降至28 ℃以下移入接种箱接种；