[发明专利]γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果及制备方法

说明书

本发明的一种γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：γ氨基丁酸15‑28份，酪蛋白水解物10‑20份，异麦芽酮糖醇40‑55份，三氯蔗糖0.01‑0.09份，微晶纤维素10‑20份，硬脂酸镁0.1‑0.9份。本发明的有益效果是，该压片糖果具有改善睡眠，健脑安神，增强记忆力的作用，而且制造工艺简单、材料简单易寻，无毒无副作用。

技术领域

本发明涉及一种γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果及制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们对健康的重视程度越来越大。研究表明，人的最佳记忆力出现在二十岁前后，然后脑机能开始渐渐衰退，二十五岁前后记忆力开始正式下降，年龄越大记忆力越低。记忆力减退的发生除了年龄之外还有其外部原因，如持续压力和紧张会使脑细胞产生疲劳，从而使记忆力恶化，因此记忆力减退也是不健康的一个重要体现。由于工作生活压力大，导致很多人会失眠、入睡困难，给人们造成了困扰。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种工艺简单、易操作的γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果及制备方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明的一种γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：γ氨基丁酸15-28份，酪蛋白水解物10-20份，异麦芽酮糖醇40-55份，三氯蔗糖0.01-0.09份，微晶纤维素10-20份，硬脂酸镁0.1-0.9份。

本发明的的γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）、称量：用天平精确称量配方中所需物料的量置于物料袋中，密封好，备用；

（2）、混合：将称量好的物料置于混合机中，设定混合时间25-30分钟，启动开关，待混合结束后，把物料置于不锈钢桶内，备用；

（3）、压片：取出部分不锈钢桶内的物料置于压片机料斗内，根据需要，调节好机器克重、硬度后开启机器，开始压片步骤。

本发明的γ氨基丁酸酪蛋白水解物压片糖果的制备方法，步骤（3）后面还包括以下步骤：

（4）、装瓶：根据瓶装粒数选择相应的模具，将压好的片子置于转盘式压片机中，装瓶即可；

（5）、封口：设定好电磁感性封口机的封口持续时间，对装好的瓶一一进行封口即可；

（6）、喷码：设定好生产日期及保质期以及喷码高度和位置后一一进行喷码即可；

（7）、装箱：装箱，打包，生产结束。

γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸，化学名称：4-氨基丁酸 ，别名： γ-氨基丁酸， 氨酪酸，哌啶酸。分子式： C4H9NO2 。

酪蛋白水解物采用专利号201010268478.4，名称为酶法水解酪蛋白的方法及水解产物的专利文件所制得的酪蛋白水解物。将欲进行酶解的酪蛋白加水溶解，配制重量浓度5％～ 12％的酪蛋白溶液。该水解产物中分子量大于 5000Dal 的肽＜ 2％，分子量 180～ 1000Dal 的寡肽含量在 50％～ 90％，分子量小于 180Dal 的游离氨基酸＜ 5％。其余为分子量 1000 ～5000Dal 的酶解产物。

本发明的有益效果是，该压片糖果具有改善睡眠，健脑安神，增强记忆力的作用，而且制造工艺简单、材料简单易寻，无毒无副作用。

γ氨基丁酸能够改善睡眠，提高记忆力。酪蛋白水解物能够增强记忆力，提高精神状态。异麦芽酮糖醇为优质甜味剂，三氯蔗糖为高倍甜味剂，增加口感。微晶纤维素为食品基料、食品添加剂。硬脂酸镁作为助流剂，帮助肠胃蠕动，助消化。微晶纤维素可以采用芦笋微晶纤维素。