[发明专利]一种变温干燥提香一体化加工金银花茶的方法

说明书

一种变温干燥提香一体化加工金银花茶的方法，该金银花茶的制备步骤为：(1)采摘金银花；(2)将采摘来的金银花进行萎凋；(3)将萎凋后的金银花进行杀青；(4)将杀青后的金银花摊在烤筛上，将烤筛架在烤车上推至烤房；(5)将烤房温度降至3‑9℃，烘烤时间为6小时；(6)然后将烤房的温度调至25‑35℃，烘烤时间为6小时；(7)然后将烤房的温度调至35‑45℃，烘烤时间为6小时；(8)然后将烤房的温度调至45‑55℃，烘烤时间为6小时；(9)然后将烤房的温度调至110‑120℃，烘烤时间为1小时；(10)然后将烘干的金银花下架，用精选机分选；(11)打包入库，本发明能够方便快捷的制备金银花茶，提高金银花茶品质，延长金银花保质期。

技术领域

本发明属于茶制备领域，尤其涉及一种变温干燥提香一体化加工金银花茶的方法。

背景技术

金银花，正名为忍冬，“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花，药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花；

金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，顾名金银花，金银花自古被誉为清热解毒的良药，性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，用于各种热性病，所以市场需求量大，但是金银花从鲜花制成金银花茶的过程中如果制备不当，会造成干花成品品相差，有益成分流失过大，后期储存保质期短等问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种变温干燥提香一体化加工金银花茶的方法，该金银花茶的制备步骤为：

(1)采摘金银花；

(2)将采摘来的金银花进行萎凋；

(3)将萎凋后的金银花进行杀青；

(4)将杀青后的金银花摊在烤筛上，将烤筛架在烤车上推至烤房；

(5)将烤房温度降至3-9℃，烘烤时间为6小时；

(6)完成步骤(5)的工序后，将烤房的温度调至25-35℃，烘烤时间为6小时；

(7)完成步骤(6)的工序后，将烤房的温度调至35-45℃，烘烤时间为6小时；

(8)完成步骤(7)的工序后，将烤房的温度调至45-55℃，烘烤时间为6小时；

(9)完成步骤(8)的工序后，将烤房的温度调至110-120℃，烘烤时间为1小时；

(10)完成步骤(9)后，将烘干的金银花下架，用精选机分选；

(11)打包入库。

优选地，步骤(1)中采摘的金银花为新鲜的成色为黄色的金银花。

优选地，步骤(2)中对金银花进行萎凋时，将金银花的含水量控制在80-90％之间。

优选地，步骤(3)中对金银花进行杀青时，温度控制在180-200℃之间。

优选地，步骤(10)中对金银花进行分选后，需要对成品进行分级，按花色泽、形状、饱满度程度、绿原酸含量、汤色分成三个等级：一等：花色为绿色、黄色或黄绿色，色泽一致，无黑头，无黑斑，无杂质，花形饱满，花长短基本一致，绿原酸含量3.0％以上，泡在杯中汤色成浅金黄色或淡黄绿色；二等：花色为绿色、黄色或黄绿色，色泽基本一致，黑头少于10％，无杂质，花形较饱满或稍有皱缩，绿原酸含量2.5％以上，泡在杯中汤色成浅黄色或黄绿色；三等：花色为绿色、黄色或黄绿色或几种颜色混杂，黑头少于40％，无杂质，花形有皱缩，绿原酸含量1.5％以上，泡在杯中汤色成浅黄色、黄绿色或淡黄褐色。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：