[发明专利]一种菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法

权利要求书

1.一种菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

(1)菊粉混合溶液：称取去离子水、菊粉，将称取的菊粉倒入搅拌器中，向搅拌器中加入所称的去离子水，在转速为500-800r/min下搅拌30-45min至混合均匀，搅拌结束后，将混合液按照1-2℃/min的升温速率均匀升温，升温至60-80℃后保温30-50min，保温结束后对混合液进行5-8min的超声处理，待超声处理结束后，继续向搅拌器中加入酸性pH调节液对混合液的pH进行调节，将调节好pH的混合溶液在转速为300-400r/min下进行20-30min的离心振荡，得菊粉混合溶液；

(2)菊粉液经菊糖酶酶解制备低聚果糖浆：将所得菊粉混合溶液中加入菊糖酶，充分进行混合均匀，按照0.5-1℃/min的升温速率升温至30-40℃，保温15-20min，并一同加入生物反应器中进行酶解反应，控制酶解温度为50-60℃，并保温3.5-4.5h进行酶解，菊粉混合溶液经菊糖酶酶解菊粉产生低聚果糖浆。

2.根据权利要求1所述的菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法，其特征在于，所述菊粉的提取方法包括以下步骤：

S1：将等质量的菊芋和菊苣块茎压裂后，加入去离子水中，加热至温度为75-85℃，过滤掉菊芋、菊苣块茎杂质，将过滤液进行减压浓缩，得到粗提取液；

S2：将粗提取液加入活性炭在300-500r/min的转速下搅拌40-60min，进行脱色、除杂、除异味，过滤除杂，得滤液；

S3：将所得滤液依次通过强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂、弱碱性环氧阴离子交换树脂进行脱色除杂，并透过纳滤膜，得透析液；

S4：将所得的透析液进行减压浓缩，并干燥，得菊粉。

3.根据权利要求1所述的菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法，其特征在于，所述步骤(1)中去离子水、菊粉的质量比为8-13:1。

4.根据权利要求1所述的菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的酸性pH调节液为乙酸溶液。

5.根据权利要求1所述的菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法，其特征在于，所述步骤(1)中混合溶液pH调节为4.5-5.5。

6.根据权利要求2所述的菊糖酶酶解菊粉生产低聚果糖的方法，其特征在于，所述S1中菊芋、菊苣的总质量与加入的去离子水的质量比为1：4-7。