[发明专利]一种富硒青稞灌肠粉、加工方法及其应用

说明书

本发明公开了一种富硒青稞灌肠粉及其加工方法，作为灌肠制剂的应用。该富硒青稞灌肠粉包括如下重量百分比的原料：富硒青稞苗粉70％‑80％；金花葵根粉5％‑7％；牛骨蛋白肽粉5％‑7％。其通过将富硒青稞苗经酶解制备得到富硒青稞苗粉与金花葵根粉按其重量百分比混合均匀，将混合原料研磨至200目以上，再与牛骨蛋白肽粉混合搅拌均匀等步骤制备得到。该富硒青稞灌肠粉可作为灌肠剂应用，具有配方简单、吸收效率高、使用方便、有效解决便秘、促进新陈代谢、有利于排出毒素和控制体重、营养价值高等优点。

技术领域

本发明属于功能性营养制剂，特别是涉及一种富硒青稞灌肠粉、加工方法及其应用。

背景技术

随着人们生活品质的提升，营养补充类产品日益繁多，其中一类是用于人们日常营养的补充，另一类是针对特定人群的营养制剂，如肥胖人群、高血压、高血糖人群的营养干预制剂。

青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，又称裸大麦、元麦、米大麦，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地。青稞相比于小麦、水稻等，其营养成份更加均衡，同时还富含具有高保健价值的β-葡聚糖、母育酚、类黄酮、膳食纤维等生理活性成份，有着广泛的药用以及营养价值。随着青稞保健功能价值被广泛认可，青稞加工产品不再仅仅局限于酿酒和糌粑，而出现了多样化的青稞食品。专利申请“201210044906.4一种青稞藏面及其制备方法”采用青稞米为原料制备藏面；专利申请“201610586747.9一种高保健价值青稞面包及其制作方法”将青稞加工成高营养、口感好的面包。青稞的收获产品有两种，一种是传统的青稞米，通过3-4个月生育期生长，经打谷脱粒得到青稞麦；另一种是青稞苗，通过1-2个月生长，长度大约在22cm的嫩苗。上述专利中对传统的青稞米进行了利用，由于青稞苗富含多种天然维生素及矿物质，具有叶绿素，多种活性酶特别是SOD活性酶，并且含有的蛋白质易于被人体吸收，因此，近年来青稞苗的加工品受到大众的喜爱。专利申请“201410391055.X一种有机青稞绿和有机青稞苗粉的制备方法”提供了一种过程简易，营养损失小的青稞苗粉的制备方法。

上述青稞制品利用了青稞自身的营养成分，然而都主要以食疗为主，配方没有提供对特定人群的针对性，且具体效果不明确，营养成分的吸收效率也较低。

综上，本发明针对上述现有技术中存在的问题，开发出一种富硒青稞灌肠粉。本发明的富硒青稞灌肠粉可以解决现有技术中营养成分吸收效率低的问题，吸收性好；避免了消化液及消化酶对营养成分的影响和破坏，以及口服给药对肠胃道的刺激性，尤其适用于肠胃功能障碍、昏迷、婴幼儿及不能经口摄取营养的人群，使用方便；还特别针对肥胖患者以及便秘患者，解决了一般性营养品缺乏针对性的问题，能够有效解决各种便秘、排便不畅，促进人体新陈代谢，利于人体体内毒素排出以及肥胖者控制体重。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒青稞灌肠粉、加工方法及其作为灌肠制剂的应用。本发明具有配方简单、吸收效率高、使用方便、有效解决便秘、促进新陈代谢、有利于排出毒素和控制体重、营养价值高等优点。

为了达到上述的目的，本发明提供一种富硒青稞灌肠粉，其包括如下重量百分比的原料：

富硒青稞苗粉70％-80％；

金花葵根粉5％-7％

牛骨蛋白肽粉5％-7％。

优选地，所述富硒青稞苗粉的硒含量在0.38mg/kg以上。

优选地，所述金花葵根粉为富硒金花葵根粉，其硒含量在0.2mg/kg以上。

本发明还提供一种富硒青稞灌肠粉的加工方法，包括以下步骤：

步骤一、将富硒青稞苗经酶解制备得到富硒青稞苗粉、并与金花葵根粉按其重量百分比混合均匀；

步骤二、将上述混合原料研磨至200目以上；