[发明专利]一种黑茶饮料的制作方法

说明书

本发明公开了一种罗汉果黑茶饮料，它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。该饮料是纯天然植物保健饮料，不仅具有清凉解渴的作用，还具有清热润肺、止咳利咽、润肠通便、利尿解毒、化解油腻、杀菌消炎的作用，非常适合现代人们对食品安全的要求。且制备方法简单，便于实施，易于掌握。

技术领域

本发明属于茶制品加工领域，具体涉及一种罗汉果黑茶饮料。

背景技术

安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成，具有抗氧化衰老、抗癌变的功效；安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”,三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称；它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。发明内容本发明的目的是提供了一种采用罗汉果、黑茶为主要原料的植物饮料，该饮料是纯天然植物保健饮料，不仅具有清凉解渴的作用，还具有清热润肺、止咳利咽、润肠通便、利尿解毒、化解油腻、杀菌消炎的作用，非常适合现代人们对食品安全的要求。

发明内容

本发明的目的可以通过以下技术方案实现 ：一种罗汉果黑茶饮料，它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。所述各组成物的重量配比为：黑茶1～9份、罗汉果0.1～2份、纯净水89～98.9份。所述各组成物的重量配比为：黑茶3～8份、罗汉果0.3～1.5份、纯净水94.5～96.7份。采用上述配方生产罗汉果黑茶饮料的加工工艺为：1.备料：按上述配方将各原料按所需用量称量备用；2.熬制：将黑茶、罗汉果放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80—96℃,熬制60—120分钟；然后200—400目筛网过滤，得罗汉果黑茶茶汤；3．灌装：罗汉果黑茶茶汤冷却后溶液通过1—10万分子量的分子筛后，灌封成罐；4.高温杀菌：110～130℃高温灭菌15～90分钟，即得成品。本发明的有益效果 ：本发明采用黑茶、罗汉果为原料，熬制成罗汉果黑茶饮料，提取了黑茶中的有益成分，其与罗汉果相辅相成，具有较高的营养价值和保健价值，其携带方便，食用方便，口感好，热量低。黑茶具有补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。罗汉果是广西桂林著名特产，素有良药佳果之称，罗汉果含有大量的维生素C、果糖、葡萄糖等成分，具有清热润肺，止咳利咽，润肠通的作用，可用于肺燥肺热引起咳嗽，咽喉炎、急性扁桃体炎，便秘等病症，现代学研究，罗汉果中含有比蔗糖甜300倍的甜味素，但却又不产生热量，十分适合患有肥胖、糖尿病等不适宜吃糖者食用。

具体实施方式