[发明专利]一种牛角的预处理工艺

说明书

本发明是一种牛角的预处理工艺，采用先将牛角自然干燥脱芯，再用消毒清洗液进行消毒清洗，除去细菌、污渍和角芯残留物，再将牛角放入防腐蜡液中进行熬煮，使蜡液均匀覆盖牛角表面，能够有效隔绝潮气、虫害，起到帮助牛角储存，延长牛角储存时间，防止牛角被虫蛀坏，同时能够起到有效去除牛角的臭味、腥味的作用。

技术领域：

本发明涉及牛角的加工技术领域，具体涉及一种牛角的预处理工艺。

背景技术：

牛角，本身是中药的一种，据《本草纲目》载:牛角，酸咸、清凉、无毒。因此牛角制品有一定的保健作用。在很早的以前就出现过用牛角来做梳子，牛角梳是以牛角为原料制作的一种梳子。好的牛角梳手感温润如玉，厚实，牛角色泽圆润，手感好，不起静电。用牛角梳头数次，可以起到按摩大脑头皮和头部神经，促进血液循环，放松紧张和疲劳情绪的作用。可以说牛角的使用是很广泛的。

牛角在生产制作成牛角制品前，需要对牛角原料进行清洁、消毒、除味等预处理，以避免生产的牛角制品味道过大，腐坏等情况，因此牛角的预处理是影响牛角制品成品质量重要的一步。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，提供一种牛角的预处理工艺。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种牛角的预处理工艺，其特征在于，工艺步骤如下：

(1)将牛角原料放于阴凉、干燥处自然阴干3-8天，使角芯水分流失，体积变小；

(2)将步骤1干燥好的牛角中的角芯去除；

(3)将去除角芯后的牛角去除根部的骨片，根据牛角大小和形状锯成小节；

(4)将步骤3处理好的牛角放入消毒清洗液中进行清洗20-40分钟；

(5)将步骤4处理好的牛角用清水冲洗干净，沥干水分；

(6)将步骤5处理好的牛角放入加热融化后的防腐蜡液中进行熬煮，将温度保持在55-60度，并不断搅拌，熬煮时间为20-40分钟；

(7)将步骤6处理好的牛角取出，擦去多余蜡液、即可。

进一步的，所述步骤4采用超声波清洗，超声波频率为20kHz，功率为800W。

进一步的，所述消毒清洗液由以下重量份数的成分组成：水80-120份，双氧水20-40份，过氧碳酸钠10-20份，小苏打5-10份，活性炭4-8份，果胶2-5份，微晶纤维素2-5份。

进一步的，所述防腐蜡液由以下重量份数的成分组成：大豆蜡80-100份、香樟叶10-15份、艾叶10-15份、活性炭5-10份、改性淀粉5-10份；其制作方法为：将香樟叶与艾叶混合，用破壁机打碎成浆液，加入活性炭进行逐渐升温研磨，研磨10分钟后，加入改性淀粉继续加热研磨10分钟，得混合物I；将大豆蜡进行加热融化，将温度保持在55-60度，将混合物I加入，用超声波处理30min，再用1000-1200r/min的搅拌机进行保温搅拌10-20分钟，即可制成。

进一步的，所述超声波处理分为超声频率25-30kHz、20-25kHz、15-20kHz三个阶段，每个阶段各处理10分钟。

所述改性淀粉由淀粉、多聚谷氨酸、壳聚糖、棕榈油改性制成，其制作方法为：将淀粉与多聚谷氨酸混合，以5℃/min的速度进行加热研磨，研磨10-20分钟后，向内以60d/min的速度滴入棕榈油，继续研磨10-20分钟，研磨完成后加入3倍重量份数的无水酒精和壳聚糖，搅拌均匀，放入微波处理设备中，于微波频率2400MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为10分钟，每次微波处理5分钟，连续进行5次，将制得的混合物送入冷冻干燥机中，干燥所得固体经超微粉碎机制成微粉，即得改性淀粉。