[发明专利]一种乳酸菌发酵桑葚多糖口服液的制备方法在审
| 申请号： | 201811466351.6 | 申请日： | 2018-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN109527547A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 陈高;钟怀荣;华芳;游银伟;范仲学;路晓媛;邵强;曹月蕾 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院生物技术研究中心 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 济南竹森知识产权代理事务所(普通合伙) 37270 | 代理人： | 朱家富;郝晓燕 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 多糖口服液 乳酸菌发酵 制备 原料浆料 灭菌 黄酮类物质 类胡萝卜素 发酵技术 发酵培养 活性蛋白 活性多糖 新陈代谢 阴阳调和 调味剂 发酵菌 花青素 矿物质 氨基酸 富含 加水 中草药 微生物 检测 生产 | ||
1.一种乳酸菌发酵桑葚多糖口服液的制备方法，其特征在于，包括步骤：
(1)将原料经粉碎后，混合，然后加水，搅拌均匀，制得原料浆料；
所述原料组份如下，均为重量份：
桑葚粉50～150份，枸杞1～10份，黄芪1～15份，菊花1～13份，大枣果肉3～20份，五味子3～10份，覆盆子2～8份，制首乌10～20份；
(2)将步骤(1)制得的原料浆料经灭菌，接入发酵菌，在35～38℃条件下发酵培养5～8天，然后灭菌后加入调味剂，即得；
所述发酵菌为嗜酸乳球菌(Lactobacillus acidophilus)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、德式乳酸乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)之一或二者以上的组合。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，桑葚粉为将成熟的桑葚果实经洗净、去杂质、晒干后，粉碎，即得；
优选的，所述步骤(1)中，粉碎至粒径为50～150目。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，水的加入量为500～800重量份；
优选的，所述步骤(2)中，灭菌为高压灭菌。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，发酵菌的接种量为原料的1％～5％。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，发酵菌的菌体浓度为5×109cfu/mL。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌种编号CICC6005。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)为来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌种编号CICC20261。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，德式乳酸乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)ACCC 10183选自中国农业微生物菌种保藏管理中心。
9.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，调味剂为蜂蜜和/或低聚木聚糖。
10.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，灭菌采用120～121.5℃温度下进行，灭菌时间为25-35分钟。
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