[发明专利]一种从乙醇溶液中结晶阿洛酮糖的方法

说明书

一种从乙醇溶液中结晶阿洛酮糖的方法，包括：取纯化的阿洛酮糖溶液减压浓缩得到溶液I；将浓缩液I加热，加入无水乙醇，再次减压浓缩，使乙醇带走阿洛酮糖溶液中的水分，成为阿洛酮糖的乙醇溶液II；将浓缩液II加无水乙醇，加热至阿洛酮糖完全溶解，缓慢降温，析出晶体后继续缓慢降温，至晶体不再增多为止，得到混合液III；将混合液III固液分离，得到固体IV和清液体V；将固体IV减压干燥得到阿洛酮糖晶体；清液体V继续浓缩，重复上述步骤，结晶得到剩余阿洛酮糖晶体。本发明通过阿洛酮糖在乙醇溶液中降温结晶，一次结晶率高，结晶晶型均一，易于干燥保藏运输，制备过程安全可靠，工艺简化、设备常规可操作性强且物耗低。

技术领域

本发明涉及一种从乙醇溶液中结晶阿洛酮糖的方法，属于生化分离技术领域。

背景技术

随着肥胖、糖尿病、“三高”等慢性病在全球范围内的蔓延，饮食中糖分的“健康摄取”成为新的健康课题，其中，低热量甜味剂的开发和应用是最为有效的途径之一。

阿洛酮糖(D-psicose，Psi)是D-果糖(D-fructose，Fru)C-3的差向异构体，甜度相当于蔗糖的70％，热量相当于蔗糖0.3％，容积特性及口感与蔗糖相近，可作为食药行业中蔗糖的替代品。相对于高果糖浆具有引发肥胖和糖尿病的风险，阿洛酮糖具有控制肥胖和糖尿病的功效，能明显抑制体重的增加和腹部脂肪的堆积，可以通过肝葡糖激酶的核输出，维持葡萄糖的耐受性和胰岛素的敏感性，控制体重和腹部脂肪，达到控制肥胖和糖尿病的功效。

韩国希杰第一制糖株式会社于2011年向美国食品药品监督管理局(FDA)申请D-阿洛酮糖的“一般认为安全”(GRAS)认定，于2012年6月得到“没有问题”的答复(GRAS NoticeNo.GRN000400)。

松谷集团于2013年向FDA申请其产品D-阿洛酮糖的GRAS认定，并于2014年6月得到“没有问题”的回复(GRAS Notice No.GRN000498)。该报告总结，人体实验每日摄入31-33gD-阿洛酮糖是没有任何副作用的。因此，D-阿洛酮糖被归类为一种常规的碳水化合物替代品，且不会构成任何安全问题。2011年FDA认可甜味剂D-阿洛酮糖可以作为食品添加剂使用。自此D-阿洛酮糖得到了迅速发展，市场上出现了多种含D-阿洛酮糖的产品，像糖尿病患者可以选择此类低热量安全性高的甜味剂，从而在维持健康膳食的前提下同样享受甜蜜滋味。由2012-2016年的亚洲新产品开发活动中糖和甜味剂的使用情况看，蔗糖的使用比例逐渐降低，而其他天然甜味剂的比例逐步上升，2016年达到17％。国内关于D-阿洛酮糖的研究工作起步较晚，主要进行了菌种筛选、酶基因克隆和酶的固定化研究等，尚无产业化报道。因此，阿洛酮糖市场空间广阔。

但阿洛酮糖结晶难度较大，喷雾干燥易潮解，品相不佳，因此，开发适用的结晶工艺对阿洛酮糖产业的发展十分重要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对现有技术的不足，提供一种乙醇中结晶阿洛酮糖的方法，所述方法实现了阿洛酮糖的结晶，提高了阿洛酮糖的商品附加值。

本发明所要解决的技术问题是通过如下技术方案实现的：

一种从乙醇溶液中结晶阿洛酮糖的方法，包括如下步骤：

步骤(1)：取纯化的阿洛酮糖溶液，减压浓缩，得到浓缩液I；

步骤(2)：将所述步骤(1)得到的浓缩液I加热，加入无水乙醇，再次减压浓缩，使乙醇带走阿洛酮糖溶液中的水分，成为阿洛酮糖的乙醇浓缩液II；

步骤(3)：将所述步骤(2)得到的乙醇浓缩液II再加无水乙醇，加热至阿洛酮糖完全溶解，缓慢降温，析出晶体后继续缓慢降温，至晶体不再增多为止，得到含有阿洛酮糖晶体的混合液III；