[发明专利]一种刺梨饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种刺梨饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述刺梨饮料，由如下重量份数的原料制成：300‑600份刺梨汁、45‑50份果糖、20‑30份葡萄糖、1‑1.4份柠檬酸、0.3‑0.7份柠檬酸钠、0.13‑0.17份山梨酸钾、5‑8份刺梨香精和300‑500份水。本发明还公开了上述刺梨饮料的制备方法。本发明的刺梨饮料，具有刺梨的香气，酸甜适口,并且营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效。

技术领域

本发明涉及一种刺梨饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

刺梨(Rosaroxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等。刺梨是我国特有的植物，可以用作药物使用，它的根、茎、叶、果都有着极高的药用价值。刺梨含有丰富的维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必需氨基酸。刺梨中含有的黄酮类化合物，具有消炎、扩张冠状动脉、影响血压、保护心血管、清除自由基和抗肿瘤等重要生物活性。

随着人们对保健食品的重视，具有保健功能的饮品茶越来越成为人们日常饮品。因此，保健饮料特别是天然的保健饮料开发程度越来越高。但是，由于刺梨的果肉难以提取，现有技术中的饮料很少将刺梨加入其中，或者加入其中但是口感不好，影响了这类产品的推广。鉴于此，有必要提供一种刺梨饮料，以解决现有技术的不足。

发明内容

本发明的目的之一，是提供一种刺梨饮料。本发明的刺梨饮料，具有刺梨的香气，酸甜适口,并且营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种刺梨饮料，由如下重量份数的原料制成：300-600份刺梨汁、45-50份果糖、20-30份葡萄糖、1-1.4份柠檬酸、0.3-0.7份柠檬酸钠、0.13-0.17份山梨酸钾、5-8份刺梨香精和300-500份水。

本发明的刺梨饮料，具有刺梨的香气，酸甜适口,并且营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，由如下重量份数的原料制成：300份刺梨汁、50份果糖、20份葡萄糖、1.4份柠檬酸、0.3份柠檬酸钠、0.17份山梨酸钾、5份刺梨香精和500份水。

进一步，由如下重量份数的原料制成：450份刺梨汁、48份果糖、25份葡萄糖、1.2份柠檬酸、0.5份柠檬酸钠、0.15份山梨酸钾、7份刺梨香精和400份水。

采用上述进一步的有益效果是：上述为最佳参数。采用上述最佳参数，得到的刺梨饮料，维生素C含量更高。

进一步，由如下重量份数的原料制成：600份刺梨汁、45份果糖、30份葡萄糖、1份柠檬酸、0.7份柠檬酸钠、0.13份山梨酸钾、8份刺梨香精和300份水。

进一步，所述刺梨汁是新鲜刺梨经清洗、去籽、破碎、榨汁、过滤后所得。

采用上述进一步的有益效果是：以新鲜刺梨提取的刺梨汁为原料，可以保留刺梨中的精华，并有效提高成品中的维生素含量。

本发明的目的之二，是提供上述刺梨饮料的制备方法。本发明的制备方法简单，操作方便，市场前景广阔，适合规模化生产。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种刺梨饮料的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：清洗刺梨

挑选新鲜饱满的刺梨，洗净、去籽、吹干表面水分，得到清洗后的刺梨；

步骤2：刺梨榨汁