[发明专利]一种浓香型复合白茶加工工艺

权利要求书

1.一种浓香型复合白茶加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

1）选料混合：选取新鲜的云南凤庆清水3号大叶茶、云南大叶种茶、软枝乌龙、梅占、黄金桂进行混合；

2）将混合后的新鲜茶叶均摊；

3）自然风干至茶叶含水量在65%~70%；

4）渥堆发酵30~35min；

5）摇青，转速10r/min，时间15min，温度为18~20℃；

6）阴干，将步骤5）中摇青后的茶叶放入室内不见光，温度为18~22℃，相对湿度为50%~55%的条件下，阴干7~8h；

7）阳光暴晒，将阴干后的茶叶进行暴晒2天，第1天阳光直射暴晒5~6h；然后放入温度为18~25℃的阴凉处通风自然放置10~12h，第2天阳光直射暴晒3~4h；

8）包装。

2.根据权利要求1所述的一种浓香型复合白茶加工工艺，其特征在于：所述步骤1）选料混合中云南凤庆清水3号大叶茶、云南大叶种茶、软枝乌龙、梅占、黄金桂的混合比例为2:1.5:1.5:4:1。

3.根据权利要求1所述的一种浓香型复合白茶加工工艺，其特征在于：所述步骤3）自然风干的温度为18~22℃。

4.根据权利要求1所述的一种浓香型复合白茶加工工艺，其特征在于：所述步骤4）渥堆的高度为30cm，渥堆为温度22~30℃，相对湿度70％~80％。

5.根据权利要求1所述的一种浓香型复合白茶加工工艺，其特征在于：所述步骤5）摇青中，采用摇青机进行。