[发明专利]一种人参藏红花液体饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种人参藏红花液体饮料及其制备方法。所述人参藏红花液体饮料其原料包括以下重量份的组分：人参83.3‑96.1份、藏红花0.6‑6.0份、针叶樱桃提取物3.0‑11.7份。本发明使用天然的植物原料简单配比组合，达到了同时矫正产品色泽、香气和口感的效果，从而开发出一种色泽悦目、香味适宜、口感丰富、绿色健康的人参藏红花液体饮料。同时，本发明还通过配方组合与工艺控制，意想不到的解决了植物液体饮料稳定性不佳的问题，从而延长了产品的货架期，降低了产品的储存难度。本发明提供的人参藏红花液体饮料具有补脾益肺、缓解疲劳、调畅情绪、改善消化功能、护眼明目、理气活血、化瘀消斑之功效。

技术领域

本发明属于液体饮料技术领域，具体涉及一种人参藏红花液体饮料及其制备方法。

背景技术

人参，被誉为“百草之王”，自古用以大补元气，具有滋补养身之效。藏红花，传统具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神等功效，对亚健康状态的上班族及中年女性具有良好的疏导效果。此二者由于大众普及面广，且安全有效，因此近些年来，作为植物原料投入健康产品市场。

植物饮料，作为一种新型健康产品，逐渐进入大家的视野。植物饮料或提取草本中药的有效成分，或直接添加多味草本药，以达到不同的保健效果。而人参由于它独特的香气、苦涩而恬淡的丰富口感以及明确的疗效，被多数报道引用为主要配方以研制健康植物饮料。

例如：公开号为CN106722938A的专利使用人参配以7味中药植物制成饮料，以求相辅相成发挥抗疲劳的功效。其原材料重量配比如下：人参90～120份、关黄柏5～10份、蓝布正5～10份、牛膝1～3份、山药1～3份、母丁香1～3份、厚朴花1～3份、九里香1～3份。

另一申请公布号为CN107712509A的专利，以人参搭配2味中药，附以大量辅料调配而成。重量配比如下：人参0.3～0.8份、枸杞1.6～2.7份、头花蓼0.5～1.2份、木糖醇51～58份、β-环状糊精0.08～0.13份、柠檬酸钠0.09～0.15份、柠檬香精0.16～0.22份。

综合现有技术可见，以上两种人参主题的植物饮料均以多组分、多辅料为相同特征，而如今市场也以这种复杂配比的保健饮料为多数。多组分配料多数用以保证饮料的功效、溶液的稳定性，抑或在调味护色等方面有很大的优势，但其仍旧带来许多的问题：1、药材的复杂配比虽然与中药方剂的药味相匹配，可以发挥出较为显著的功效。但同时可能会带来外观的澄清度或颜色不佳，或是口感上的不适，给人以“药”而不是“饮料”的感受。2、辅料，即助悬剂、甜味剂等可用以保证液体的稳定性，使其不容易产生沉淀物质或起到调节PH等作用。但过大的用量可能会导致饮料的功效不能完全发挥。3、添加矫味剂及香精等，对植物饮料自身的口味有了明显的提高，但占比过多降低了饮料自身的营养价值，对人体也可能造成一定的危害。

发明内容

本发明基于以上几点，力求在保证饮料外观、口味及稳定性的基础上，去寻找更天然、安全、简单、高效的配方及工艺。

本发明旨在提供一种营养美观、方便饮用、功效显著的人参藏红花液体饮料，其制备方法工艺简单且科学合理，适合工业大批量生产。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明公开了一种人参藏红花液体饮料，该饮料由人参、藏红花、针叶樱桃提取物组成。

一种人参藏红花液体饮料，其原料包括以下重量份的组分：人参83.3-96.1份、藏红花0.6-6.0份、针叶樱桃提取物3.0-11.7份。

优选的，所述人参藏红花液体饮料，其原料包括以下重量份的组分：人参87.7-96.1份、藏红花0.6-3.7份、针叶樱桃提取物3.0-9.0份。

更优选的，所述人参藏红花液体饮料，其原料包括以下重量份的组分：人参90.3-96.1份、藏红花0.6-2.5份、针叶樱桃提取物3.0-7.3份。