[发明专利]一种竹笋加工装置

说明书

本申请公开了食品加工设备技术领域的一种竹笋加工装置，包括箱体和切片机构，箱体的顶部设有通孔，箱体的顶部固定连接有向下倾斜的送料管，且送料管与通孔连通；切片机构包括电机、圆盘和挡板，电机固定连接在箱体的内壁上，电机的输出轴与圆盘其中一侧的中心处固定连接，圆盘的另一侧，以圆盘的中心点为圆心设有椭圆形的滑槽；挡板倾斜固定在箱体的内壁上，挡板位于送料管的出料口的下方，且挡板与送料管的倾斜方向垂直，挡板的上表面设有滑轨，滑轨上滑动连接有切刀，切刀的一侧与送料管的出料口滑动接触，切刀的另一侧固定连接有滑块，滑块与滑槽滑动连接。本方案解决了现有的竹笋切片装置切出的竹笋厚薄不一的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种竹笋加工装置。

背景技术

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋在加工过程中为了方便入味、包装更加方便，需要将竹笋切成片状进行腌制。若采用人工进行切片不仅效率低，而且存在安全隐患。在公告号为“CN205043840U”的专利中公开了一种竹笋切片装置，其技术方案为：包括上料输送带以及与上料输送带配合的切片机，切片机包括切片输送带，切片输送带中设有独立的切片输送通道，切片输送通道上方设置一组切刀机构，切刀机构包括切刀固定架、设置在切刀固定架上的气缸、设置在气缸上的刀座和设置在刀座上的切刀，切刀与切片输送通道一一对应，切片输送通道一一对应，切片输送带两侧设置分拣台，分拣台上设有废料进口，废料进口通过设置的废料通道连接废料输送带。但是方案中的切片装置在输送竹笋的过程中竹笋容易发生滚动，使得切片不能正常进行，影响切片效率，同时也容易导致切片后的竹笋厚薄不一。

发明内容

本发明意在提供一种竹笋加工装置，以解决现有的竹笋切片装置切出的竹笋厚薄不一的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种竹笋加工装置，包括箱体和切片机构，所述箱体的顶部设有通孔，通孔连通有向下倾斜的送料管；所述切片机构包括电机、圆盘和挡板，电机固定连接在箱体的内壁上，电机的输出轴与圆盘其中一侧的中心处固定连接，所述圆盘的另一侧，以圆盘的中心点为圆心设有椭圆形的滑槽；所述挡板倾斜固定在箱体的内壁上，挡板位于送料管的出料口的下方，且挡板与送料管的倾斜方向垂直，挡板的上表面设有滑轨，滑轨的长度方向与挡板的倾斜方向相同，滑轨上滑动连接有切刀，切刀的一侧与送料管的出料口滑动接触，切刀的另一侧固定连接有滑块，滑块与滑槽滑动连接。

本发明工作原理：使用时启动电机，将竹笋通过通孔竖直放入到送料管中，由于送料管为倾斜设置，而挡板位于送料管的出料口的下方且与送料管垂直，所以当竹笋从送料管中滑出时被挡板阻挡进而停止移动，由于电机的输出轴上固定连接有圆盘，圆盘上设有椭圆形的滑槽，滑槽中滑动连接有滑块，滑块与切刀固定连接，而切刀又与挡板上的滑轨滑动连接，进而电机运行时带动转盘转动，转盘转动时带动椭圆形的滑槽转动，进而使滑块带动切刀在滑轨上上下移动，而切刀的一侧与送料管的出料口滑动接触，所以切刀在滑轨上上下移动时对竹笋进行切片，在切片的过程中送料管中的竹笋在重力的作用下逐渐下移，使切刀不断的对竹笋进行切片，切好的竹笋则在重力的作用下沿挡板下滑。

本发明的有益效果：本方案通过电机带动转盘转动，利用椭圆形的滑槽带动滑块移动，滑块移动时带动切刀在滑轨上上下移动，进而实现对竹笋的切片，由于送料管的出料口处设有挡板，利用挡板对竹笋进行阻挡，而挡板上的切刀又与送料管的出料口滑动接触，所以保证了在对竹笋进行切片时竹笋不会继续向下移动，使得竹笋切片后的厚度相同，到达了对竹笋进行切片使其厚度均匀的有益效果。