[发明专利]一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体及其制备方法

权利要求书

1.一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体，其特征在于：按质量份包含以下组份，固体脂质1.8-2.5份、液体脂质0.8-1.2份、乳化剂1.5-3.0份、虾青素0.4-0.6份和聚合物1.5-3.0份。

2.如权利要求1所述一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体，其特征在于：所述固体脂质为三山嵛酸甘油酯、脂肪醇、脂肪酸、三肉豆蔻酸甘油酯和氢化蓖麻油中的一种。

3.如权利要求1所述一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体，其特征在于：所述液体脂质为辛酸癸酸三甘油酯、棕榈酸异辛脂、PPG-15硬酯醚、鲸蜡硬脂酸乙基己酸酯、椰油甘油酯、油酸、葡萄籽油、亚油酸和维生素E中的一种。

4.如权利要求1所述一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体，其特征在于：所述乳化剂为蜡硬酯基葡糖苷、鲸蜡硬脂醇、羟基硬脂醇、羟基硬脂糖苷、蔗糖硬脂酸酯、Span80和Tween80中的一种。

5.如权利要求1所述一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体，其特征在于：所述聚合物为酪蛋白、乳清蛋白、β-乳球蛋白、麦芽糊精、葡聚糖、α-乳糖、可溶性大豆多糖和壳聚糖中的一种。

6.如权利要求1～5任意一项所述一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：

（1）、将固体脂质、液体脂质液化后，加入虾青素，得到油相；将乳化剂和聚合物溶于水中，得到水相；

（2）、将所述油相和水相分别溶解后，将油相加入水相中，均质后，得到 o/w型微乳；

（3）、将所述微乳进行超声处理后，保持恒温，发生反应，得到初样；

（4）、将所述初样趁热分散在冰浴的冷水中，即制得一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体。

7.如权利要求6所述的一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体的制备方法，其特征在于：步骤（1）中加入虾青素时需要在惰性气体保护下进行。

8.如权利要求6所述的一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体的制备方法，其特征在于：步骤（2）中的溶解温度为65-75℃；均质转速为15000-22000rpm，均质时间为25-35s。

9.如权利要求6所述的一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体的制备方法，其特征在于：步骤（3）中超声处理时间为2-4min。

10.如权利要求6所述的一种包覆虾青素的固体脂质-微胶囊载体的制备方法，其特征在于：步骤（4）中冰浴温度为0-3℃，分散时需进行搅拌，搅拌速度为800-1000r/min。