[发明专利]一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂、制备方法及其应用

权利要求书

1.一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶1-20份，山药0.5-20份以及柚子皮0.1-15份。

2.根据权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，所述山药选自山药皮，山药叶和山药茎中的任意一种或几种的组合。

3.根据权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶4-15份，山药5-18份以及柚子皮2-12份。

4.根据权利要求3所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶8份，山药15份以及柚子皮10份。

5.一种制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法，其特征在于，制备如权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂的步骤包括：

(1)粉碎：将原料枇杷叶、山药和柚子皮分别粉碎成80-120目粉，得到枇杷粉、山药粉和柚子皮粉，备用；

(2)提取多糖：将一半的山药粉脱脂，用水提法超声波辅助提取山药粉的多糖和蛋白质，过滤浓缩，加入乙醇沉淀，离心制得山药多糖肽提取物；

将枇杷粉中加入水，料液比为1:10-1:20(g/mL)，60-90℃水浴1-4h，取出离心，取上清液加入2-5倍体积的75-95％的乙醇，2-10℃放置10-48h，离心收集沉淀制得枇杷多糖提取物；

将柚子皮粉脱脂，脱脂后加入水，料液比为1:10-1:30(g/mL)，过滤，浓缩滤液制得柚子皮多糖提取物；

(3)提取多皂苷：取另一半山药粉，加入50-90％的甲醇，山药粉与甲醇的料液比为1:4-1:12(g/mL)，在微波条件下进行辐射，冷却后过滤，浓缩，最后进行脱脂，萃取制得山药总皂苷；

(4)混匀：将山药多糖肽提取物、枇杷多糖提取物、柚子皮多糖提取物和山药总皂苷混匀。

6.根据权利要求5所述的制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法，其特征在于，步骤(4)还包括干燥步骤，将混匀后的山药多糖肽提取物、枇杷多糖提取物、柚子皮多糖提取物和山药总皂苷在40-70℃干燥0.5-2h。

7.根据权利要求6所述的制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法，其特征在于，干燥处理后还包括将干燥后的粉末进行抽真空装袋。

8.根据权利要求5所述的制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法，其特征在于，步骤(3)还可以是：取另一半山药粉，在水中超声处理，抽滤，滤渣于硫酸溶液中加热水解，抽滤，回流萃取，滤液得山药总皂苷。

9.根据权利要求5所述的制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法，其特征在于，步骤(2)中水提法超声波辅助提取的料液比为1:10-1:40(g/mL)，超声波提取时间为10-50min。

10.一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂的应用，其特征在于，将权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂添加到液态食品中。