[发明专利]一种有色富硒酒的酿造方法

说明书

本发明公开了一种有色富硒酒的酿造方法，该酿造方法包括如下步骤：称取一定量的富硒粮食，去壳，得到富硒米和富硒米麸；将富硒米采用常规蒸馏酒酿造并用蒸馏法得到所需度数的蒸馏酒，同时将富硒米麸超微粉碎至100‑400目，并密封于布袋中；将所述布袋置于所述蒸馏酒中，泡制10天到3年；取出布袋，压滤，得到有色富硒酒。本发明具有如下有益效果：酿造的有色富硒酒的颜色与所使用的富硒米的颜色接近，硒含量高达70‑1000微克/公斤，酒的口感和营养大幅提升。

【技术领域】

本发明涉及一种酿酒技术领域，尤其涉及一种有色富硒酒的酿造方法。

【背景技术】

用有色富硒米不能酿出有色富硒酒，色素和硒都不在蒸馏酒中，而是在酒渣的蒸馏残液中。目前的制酒工艺不允许渗入硒和色素。而由含天然有机硒蛋白硒的原料酿制出来的富硒酒是被允许的，因此，有人用蒸馏酒和酿造酒(经压滤而得到的)混合，配制成52度的酒。

这样酿制的酒，硒的含量不高，营养和口感不理想，且不能酿造出有色蒸馏酒类。

【发明内容】

本发明提供一种有色富硒酒的酿造方法，其解决传统方法酿造的有色蒸馏酒硒含量低，营养和口感差的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种有色富硒酒的酿造方法，该酿造方法包括如下步骤：

称取一定量的富硒粮食，去壳，得到富硒米和富硒米麸；

将富硒米采用常规蒸馏酒酿造并用蒸馏法得到所需度数的蒸馏酒，同时将富硒米麸超微粉碎至100-400目，并密封于布袋中；

将所述布袋置于所述蒸馏酒中，泡制10天到3年；

取出布袋，压滤，得到有色富硒酒。

优选的，压滤后，得到的麸皮粉渣通过蒸馏法，得到有色蒸馏酒。

优选的，所述有色富硒酒的硒含量为70-1000微克/公斤。

本发明具有如下有益效果：酿造的有色富硒酒的颜色与所使用的富硒米的颜色接近，硒含量高达70-1000微克/公斤，酒的口感和营养大幅提升。

【具体实施方式】

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了一种有色富硒酒的酿造方法，该酿造方法包括如下步骤：

称取一定量的富硒粮食，去壳，得到富硒米和富硒米麸；

将富硒米采用常规蒸馏酒酿造并用蒸馏法得到所需度数的蒸馏酒，同时将富硒米麸超微粉碎至100-400目，并密封于布袋中；

将所述布袋置于所述蒸馏酒中，泡制10天到3年；

取出布袋，压滤，得到有色富硒酒，在本发明中，所述有色富硒酒的硒含量可达70-1000微克/公斤。在该步骤中，压滤后，得到的麸皮粉渣通过蒸馏法，有色蒸馏酒。

本发明具有如下有益效果：酿造的有色富硒酒的颜色与所使用的富硒米的颜色接近，硒含量高达70-1000微克/公斤，酒的口感和营养大幅提升。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但并不仅仅限于说明书和实施方案中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。