[发明专利]茶树花加工工艺及茶树花产品

权利要求书

1.一种茶树花加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：

采摘步骤：采摘获取茶树花原料；

提取步骤：提取茶树花原料中的有效成分，获得含有茶树花有效成分的提取液；

浓缩步骤：将提取液浓缩获得茶树花有效成分的浓缩液；

干燥步骤：将浓缩液干燥处理获得固态的茶树花提取物。

2.根据权利要求1所述的茶树花加工工艺，其特征在于：

所述提取步骤采用水提法，将茶树花原料加入水中，加热至100度维持1.5-2.5小时，获得茶树花有效成分的提取液；

所述浓缩步骤采用减压浓缩法；

所述干燥步骤采用冻干法，所述冻干法包括冷冻过程和干燥过程；所述冷冻过程包括降温过程和维持过程，所述降温过程是使浓缩液降温至凝固点，降温过程的时间为3小时以内；维持过程的时间是从浓缩液降至凝固点2-3小时，获得茶树花的冷冻物；降温过程以及维持过程中监测浓缩液的中心温度，绘制冻干曲线，获得浓缩液共熔点的温度值；干燥过程首先对冷冻步骤获得的冷冻物进行抽真空，然后进行加热干燥，加热过程分为低温加热和高温加热，低温加热是维持在冷冻物的共熔点温度以下，使冷冻物内的水份进行升华，获得无水冷冻物；高温加热是对无水冷冻物迅速升温至室温并维持直至获得茶树花提取物的干燥晶体。

3.根据权利要求2所述的茶树花加工工艺，其特征在于：所述水提法中，茶树花的干物质与水的质量比为1:5-7，且循环提取2-3次，每次提取时间为1.5-2.5小时，然后将2-3次的提取液混合用于后续处理步骤。

4.根据权利要求2所述的茶树花加工工艺，其特征在于：所述冷冻步骤中在对浓缩液进行降温过程之前加入麦芽糊精，所述麦芽糊精与所述浓缩液的重量比为1-2:10；

和/或，所述干燥步骤中高温加热过程维持1.5-2.5小时；

和/或，干燥步骤中真空度为0.1-1mmHg；

和/或，所述减压浓缩的浓缩温度为65-75度，真空度为0.075-0.085MPa；所述浓缩液的密度为1.1-1.15g/cm³。

5.根据权利要求1所述的茶树花加工工艺，其特征在于：

所述采摘步骤采摘的茶树花原料为野生型古树或大叶种古茶树的花蕾，花蕾为含苞待放或花瓣刚离开花芯状态的茶树花；

和/或，所述提取步骤采用逆流浸提；

和/或，所述浓缩步骤采用反渗透浓缩法；

和/或，所述干燥步骤采用喷雾干燥的方法。

6.根据权利要求1所述的茶树花加工工艺，其特征在于：在所述采摘步骤和所述提取步骤之间，还设有茶树花原料的自然晾晒步骤和烘干步骤；自然晾晒步骤是将茶树花原料日晒1到2天，自然晾晒过程中避免茶树花翻动；烘干步骤是将晾晒后的茶树花进行烘干，烘干温度为80-120度，烘干后自然冷却，冷却后进行保存；

和/或，在所述采摘步骤和所述提取步骤之间还有质量检测步骤。

7.根据权利要求1所述的茶树花加工工艺，其特征在于：在所述浓缩步骤前设有提取液过滤步骤，将提取液通过70-90目筛管过滤或或采用碟式分离机分离；

和/或，在浓缩步骤后还设有浓缩液过滤步骤，将浓缩液通过300目振动筛过滤或采用陶瓷膜过滤。

8.根据权利要求1所述的茶树花加工工艺，其特征在于：所述干燥步骤之后还设有碾磨步骤和封装步骤，将干燥步骤获得的固态茶树花提取物研磨至10-80目晶体颗粒，然后进行封装。

9.一种茶树花产品，其特征在于：含有权利要求1-7任一所述的茶树花加工工艺获得的茶树花提取物。

10.根据权利要求9所述的茶树花产品，其特征在于：所述茶树花产品为固态食品或液态饮品。