[发明专利]水溶性弹性蛋白及其制造方法

说明书

本发明提供一种能够稳定地抑制ACE的活性、并且具有高凝聚能力的水溶性弹性蛋白及其制造方法。一种动物性生物体组织来源的水溶性弹性蛋白，其中，以质量比计，分子量为1万以下的比例为40％以上70％以下、分子量大于1万且为3万以下的比例为10％以上30％以下、分子量大于3万且为30万以下的比例为10％以上40％以下。另外，该水溶性弹性蛋白的制造方法具有下述工序：将动物性生物体组织用碱性溶液溶解而得到弹性蛋白溶解溶液的溶解工序；对上述弹性蛋白溶解溶液进行中和的中和工序；以及利用微滤膜(MF膜)、超滤膜(UF膜)和纳滤膜(NF膜)中的至少1种对经中和的上述弹性蛋白溶解溶液进行过滤而脱盐的脱盐工序。

技术领域

本发明涉及动物性生物体组织来源的弹性蛋白及其制造方法。

背景技术

弹性蛋白是存在于动物(例如哺乳动物)的韧带、血管壁等组织中的蛋白质，其具有对皮肤赋予弹力的效果、保水效果，因而正在推进其在健康食品、化妆品中的利用。在专利文献1中记载了从动物性生物体组织中得到水溶性弹性蛋白的具体例。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第4078431号公报

发明内容

发明所要解决的课题

弹性蛋白具有抑制血管紧张素转化酶(下文中也称为“ACE”)的活性的作用。ACE是有助于血压升高的酶，若能够抑制ACE的活性，则能够抑制血压升高。另外，弹性蛋白具有凝聚能力，能够通过自组装而将物质包含在内，因而期待其在药物传递系统等中的利用。并且已知，低分子弹性蛋白的ACE活性的抑制作用高、高分子弹性蛋白的凝聚能力高。

此处，对于由动物性生物体组织得到的水溶性弹性蛋白而言，其分子量的范围根据获得其时所进行的处理来决定。例如，在专利文献1所记载的水溶性弹性蛋白的制造方法中，所得到的水溶性弹性蛋白的分子量为1～3万。因此认为，一种水溶性弹性蛋白无法兼具高分子弹性蛋白特有的性质和低分子弹性蛋白特有的性质。

本发明是鉴于该情况而做出的，其目的在于提供一种稳定地抑制ACE的活性、并且具有高凝聚能力的水溶性弹性蛋白及其制造方法。

用于解决课题的手段

用于实现上述目的的第1发明的水溶性弹性蛋白是动物性生物体组织来源的水溶性弹性蛋白，其中，以质量比计，分子量为1万以下的比例为40％以上70％以下、分子量大于1万且为3万以下的比例为10％以上30％以下、分子量大于3万且为30万以下的比例为10％以上40％以下。

第1发明的水溶性弹性蛋白中，优选锁链素与异锁链素的摩尔比大于0.4％且为0.8％以下。

第1发明的水溶性弹性蛋白中，优选利用截留值为30,000的30k过滤器将该水溶性弹性蛋白进行离心分离而得到的浓缩液、以及利用截留值为10,000的10k过滤器将透过了该30k过滤器的滤液进行离心分离而得到的浓缩液各自的锁链素与异锁链素的摩尔比大于未进行离心分离的该水溶性弹性蛋白的锁链素与异锁链素的摩尔比。

第1发明的水溶性弹性蛋白中，优选利用截留值为30,000的30k过滤器将该水溶性弹性蛋白进行离心分离而得到的浓缩液的锁链素与异锁链素的摩尔比小于利用截留值为10,000的10k过滤器将透过了该30k过滤器的滤液进行离心分离而得到的浓缩液的锁链素与异锁链素的摩尔比。

用于实现上述目的的第2发明的水溶性弹性蛋白的制造方法具有下述工序：溶解工序，将动物性生物体组织用碱性溶液溶解，得到弹性蛋白溶解溶液；中和工序，对上述弹性蛋白溶解溶液进行中和；以及脱盐工序，利用微滤膜(MF膜)、超滤膜(UF膜)和纳滤膜(NF膜)中的至少1种对经中和的上述弹性蛋白溶解溶液进行过滤而脱盐。

发明的效果