[发明专利]一种发酵乳及其制备方法与包装该发酵乳的瓶体

权利要求书

1.一种发酵乳，其特征在于，由以下重量份数组成：牛乳70-80份，洋蓟10-15份，荸荠8-10份，薏米4-5份，木糖醇5-6份，去皮芦荟8-10份，嗜热链球菌0.7-1.5份、保加利亚乳杆菌0.7-1.8份、双歧杆菌0.5-0.8份。

2.根据权利要求1所述的发酵乳，其特征在于，还添加蜂蜜和奶酪，所述的蜂蜜为2-5份，奶酪为3-8份。

3.权利要求1所述的发酵乳的制备方法，其特征在于，由以下步骤制得：

将洋蓟置于破碎机中破碎成小片，再将破碎后的洋蓟中加入水，将水加热至50-60℃，加入纤维素酶液混合均匀，再在50-60℃的温度下恒温静置24-48h后，过滤固体残渣后得洋蓟汁；

再将荸荠置于在80-100℃的水中煮10-20min，将荸荠去皮后，切割成粒径为2-3mm的荸荠颗粒，再将薏米在90-100℃下烘焙3-6h，研磨成粉状的薏米粉，将去皮芦荟切成体积为0.3-0.5cm³的芦荟块；

向牛乳中加入洋蓟汁、荸荠颗粒、薏米粉混合成复合乳，将复合乳混合均匀后在40-47℃下静置2-3h，均质，加入芦荟块，杀菌，在35-45℃下，再加入嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌，在35-45℃下恒温发酵24-48h后，后熟包装。

4.根据权利要求3所述的发酵乳的制备方法，其特征在于，所述的步骤（1）中破碎后的洋蓟小片的表面积为0.5-1cm²，所述的洋蓟、水与纤维素酶液的质量体积比为：50-70g：30-50ml:0.5-1ml，所述的纤维素酶液的质量浓度为0.5-1g/ml。

5.一种包装权利要求1或2所述的发酵乳的瓶体，其特征在于，包括瓶本体和封膜，瓶本体内设有平板，平板的下端面设有调味腔，调味腔通过隔板将其分隔为蜂蜜腔和奶酪腔，隔板上设有第一开口，奶酪腔的下端面设有第二开口，平板的板面上设有供吸管穿过的第三开口，第三开口位于第二开口的正上方且位于奶酪腔的上端面，第一开口、第二开口、第三开口分别通过第一封盖、第二封盖、第三封盖密封，第二封盖与第一封盖通过连接杆连接，第二封盖的下端面通过第一连接带与奶酪腔的下端面连接，第三封盖的上端面通过第二连接带与平板的上端面连接，第二封盖与第三封盖的轴面中心线相同且该中心线垂直与瓶本体的底面，所述的平板上还设有供吸管穿过通孔，通孔位于与调味腔相邻一侧的板面上，封膜上设有第一穿孔标识和第二穿孔标识，第一穿孔标识位于第三封盖上方，第二穿孔标识位于通孔上方。

6.根据权利要求5所述的瓶体，其特征在于，所述的第一开口上设有第一封盖，第一封盖密封第一开口，第二开口上设有第二封盖，第二封盖密封第二开口，第三开口上设有第三封盖，第三封盖密封第三开口。

7.根据权利要求5所述的瓶体，其特征在于，所述的第一穿孔标识位于第三封盖的正上方且第三封盖的轴面中心线贯穿第一穿孔标识的孔心，第二穿孔标识位于通孔正上方，通孔轴面孔心的中心线贯穿第二穿孔标识。

8.根据权利要求5所述的瓶体，其特征在于，所述的平板的板面与瓶本体底面平行且位于瓶本体的上方。

9.根据权利要求5所述的瓶体，其特征在于，所述的瓶本体上方设有瓶口，封膜覆盖在瓶本体的瓶口上。