[发明专利]枸杞营养复合饮料的制备方法

说明书

本发明公开一种枸杞营养复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）枸杞汁的制备；（2）枣汁的制备；（3）甘草汁的制备；（4）复合营养液的制备：将菊花、决明子、桑叶等质量混合，加入水中，先在50‑60℃下加热浸提20‑35min，然后加热浸提，过滤，得到复合营养液；（5）调配：将枸杞汁、红枣汁、甘草汁、复合营养液、蜂蜜、白砂糖、果胶混合，在40‑50℃下搅拌20‑30min，然后均质化；（6）灌装、杀菌。本方面的饮料，营养丰富，性能该，室温下放置1年无沉淀物产生，长期饮用，可以提高人体免疫力。

技术领域

本发明属于饮品技术领域，具体涉及一种枸杞营养复合饮料的制备方法。

背景技术

枸杞是药食同源的食品，为茄科落叶灌木的成熟的果实，枸杞子内含枸杞多糖、多种维生素（胡萝卜素最多）、钙、磷、铁、钾及黄酮类物质。现代药理研究证明，枸杞有防治脂肪肝，促进肝细胞增生作用，它还具有补肾益精、养血明目、降血脂血糖、抗动脉硬化、抗衰老和增强免疫力的功能，是世界上公认的抗衰老、抗肿瘤、防病治病的“神仙果”。

大枣作为药食同源的传统食品，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，营养价值颇高，含有13 种氨基酸，所含的糖类主要为葡萄糖、果糖及其他低聚糖，每100g干果含VC达2g，此外还含有皂甙类生物活性物质，具有镇静助眠、降血压、抗过敏、保护肝脏、增强肌力、抗变态反应等作用。

甘草是一种药食同源的传统食品，具有渊远的食用历史。甘草是豆科多年生植物，性味甘、平。甘草不仅作为甜味剂用于食品加工， 还具有抗肿瘤和抗衰老的保健作用。通过对其化学成分分析得出：甘草中主要成分为甘草酸、甘草次酸， 另外还含有甘草甙、异甘草黄甙、甘草素、异甘草素、异黄酮类、阿魏酸等诸多化学成分。此外，甘草还含有人体必需的许多营养成分及18种氨基酸等。

菊花是一种药食同源食品，又名甘菊、药菊等，为菊科多年生宿根草本植物， 其香气浓郁、味甘苦，含有挥发性芳香物质以及黄酮类、氨基酸、维生素等有效成分， 具生津止渴、清热解毒、明目降压等功效。

决明子是一种药食同源食品 味甘、苦、咸，性微寒，有清热明目， 润肠通便之功能，用于目赤肿痛，羞明多泪，头痛眩晕，视物昏暗，习惯性便秘等。决明子主要化学成分为蒽醌类，以大黄素、大黄素甲醚、芦荟大黄素、大黄酚为主。现代药理研究结果表明，决明子具有降压、降血脂、抗炎、抗病毒、泻下等作用。

桑叶为桑科植物桑的干燥叶，其味苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有疏散风熟、清肺润燥、平肝明目、凉血的功能。桑叶的化学成分有黄酮及黄酮苷类、生物碱类、多糖类、氨基酸类、维生素类、挥发油成分等。

现有的饮料，色素含量高，食品添加剂多，长期饮用有害健康，不符合绿色食品的概念。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明提供一种枸杞营养复合饮料的制备方法。

枸杞营养复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）枸杞汁的制备：将枸杞清洗干净后，加入5-8倍质量的水中，先在40-50℃下加热20-30min，然后打浆，然后在80-85℃下加热浸提50-60min，过100目网筛，所得滤液为枸杞汁；

（2）枣汁的制备：将红枣清洗干净后，在水中浸泡50-70min，取出后，去核，加入去核后的红枣质量5倍的水中，打浆，然后在60-70℃下加热5-10min，过100目网筛，所得滤液为红枣汁；

（3）甘草汁的制备：将甘草洗净，然后烘干干燥，粉碎过100筛，加入5倍质量的水中，先在50-60℃下加热浸提40-50min，然后在80-90℃下加热浸提60-80min，过100目网筛，所得滤液为甘草汁；