[发明专利]一种蜂蜜大蒜及其制备方法在审
| 申请号： | 201811528318.1 | 申请日： | 2018-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN109430757A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 张春旺 | 申请（专利权）人： | 张春旺 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L21/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 武媛;吕学文 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 大蒜 去皮大蒜 制备 重量份 泡制 异味 食用 刺激 | ||
1.一种蜂蜜大蒜，其特征在于，所述蜂蜜大蒜按重量份数计由下列成分组成：去皮大蒜8-12份、蜂蜜4-6份；并通过将所述去皮大蒜用所述蜂蜜泡制后获得。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜大蒜，其特征在于，所述蜂蜜大蒜按重量份数计由下列成分组成：去皮大蒜9-11份、蜂蜜4-6份。
3.根据权利要求2所述的蜂蜜大蒜，其特征在于，所述蜂蜜大蒜按重量份数计由下列成分组成：去皮大蒜10份、蜂蜜5份。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的蜂蜜大蒜，其特征在于，所述大蒜为紫皮蒜和/或白皮蒜。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的蜂蜜大蒜，其特征在于，所述蜂蜜为枇杷蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、槐花蜜、紫云英蜜、油菜花蜜、棉花蜜、枣花蜜、野桂花蜜、野坝子蜜、椴树蜜、荆条蜜或麦卢卡蜂蜜。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的蜂蜜大蒜的制备方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：
(1)按重量配比称取去皮大蒜和蜂蜜，待用；
(2)配制重量百分比浓度为30％的盐水，将去皮大蒜泡入所述盐水中4-5小时；
(3)将去皮大蒜捞出沥干盐水，放入微波炉中用中火加热2-3分钟；
(4)将去皮大蒜自然放凉后，浸入蜂蜜中泡制2-3个月，得到所述蜂蜜大蒜。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中将去皮大蒜泡入所述盐水时以盐水没过最上部大蒜2-3cm为准。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述中火的功率为500-600W，加热温度为60-70℃。
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