[发明专利]一种营养大米粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种营养大米粉及其制备方法，涉及一种营养食品及其生产工艺，解决现有大米粉功能单一，不适合成人食用的问题，营养大米粉技术要点是：包括以下按照重量份的原料：大米55‑65份、山药12‑16份、大豆12‑14份、干海苔2‑4份、藕6‑10份、金银花粉1‑2.5份、决明子粉0.3‑0.7份。本发明公开的基于所述营养大米粉的制备方法产量高，生产程序简单，对营养成分破坏小。采用该方法制备的营养大米粉可以补充人体需要多种维生素和蛋白质，具有祛火散热、降脂通便的多重功效，食用方式便捷，可以作为家用常备食品。

技术领域

本发明涉及一种营养食品及其生产工艺，具体是一种营养大米粉及其制备方法。

背景技术

营养大米粉多见于儿童米粉，以小米、大米为主要原料，辅以营养成分，用于婴儿营养吸收，大人食用的大米粉不是很常见。现代生活大多数人生活饮食缺乏规律，在选择食物类型时候多考虑便捷性，多食用方便食品，而这些方便食品多数情况下缺乏营养价值，不能为身体很好补充营养需要，而且由于长期熬夜和摄入大量烧烤油炸的食物导致体内阴虚火旺，处于亚健康状态，增加身体负担，长此以往会导致疾病发生。

因此，我们开发一种营养全面、方便快捷和清热驱邪的营养大米粉。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养大米粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种营养大米粉，包括以下按照重量份的原料：大米55-65份、山药12-16份、大豆12-14份、干海苔2-4份、藕6-10份、金银花粉1-2.5份、决明子粉0.1-0.3份。

作为本发明进一步的方案：所述一种营养大米粉，包括以下按照重量份的原料：大米58-62份、山药13-15份、大豆12.5-13.5份、干海苔2.5-3.5份、藕7-9份、金银花粉1.5-2份、决明子粉0.15-0.25份。

作为本发明进一步的方案：所述一种营养大米粉，包括以下按照重量份的原料：大米60份、山药14份、大豆13份、干海苔3份、藕8份、金银花粉1.8份、决明子粉0.2份。

作为本发明进一步的方案：新鲜金银花进行脱水、晾干、粉碎和过筛，得到过200目晒网的金银花粉。

作为本发明再进一步的方案：决明子炒熟后，精碾成粉末状然后进行过筛，得到过600目晒网的决明子粉。

作为本发明再进一步的方案：干海苔采用海苔进行洗净后，使用热风烘干机进行烘干脱水，得到干海苔。

基于所述营养大米粉的制备方法，步骤如下：

步骤1：将大米和大豆按重量比例称取洗净，浸泡6～8小时，大米和大豆重量与水重量比例为1:5充分混合后，送入磨粉机进行磨碾成浆液；

步骤2：按重量比例称取山药和藕洗净混合后，利用高效粉碎机对其进行粉碎，直至颗粒直径小于0.1mm，得到山药和藕的混合液；

步骤3：按重量比例称取干海苔、金银花粉和决明子粉，与山药和藕的混合液一起加入步骤1)中所述浆液中，送入卧式混合机中混合1h，混合结束后静置30～50分钟；

步骤4：利用滤布对浆液进行脱水工作，送入蒸汽室后进行粉蒸，得到米粉团；

步骤5：将米粉团送入磨粉机进行碾磨成粉后过筛，得到过100目的大米粉，进行称重和包装。

一种所述的营养大米粉在制备清热祛火、降脂和通便保健品中的用途。