[发明专利]银杏果雪菊复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811529931.5 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109662218A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 杨鹏熙 | 申请（专利权）人： | 杨鹏熙 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 复合饮料 液体浆料 银杏果汁 提取液 银杏果 白砂糖 助消化 高压均质化 柠檬酸溶液 海藻酸钠 美容养颜 组织状态 微量元素 淡黄色 黄原胶 均质化 滴加 调酸 灌装 杀菌 调配 饮料 | ||
1.银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：
（1）银杏果汁的制备：将银杏果烘干干燥，去壳，得到银杏果仁，然后将银杏果仁在100℃的水中浸泡20-25min，取出后沥干水分，去皮，然后加入10倍质量的氯化钠溶液中，打浆，离心，得到银杏果汁；
（2）雪菊提取液的制备：将雪菊粉碎，加入10倍质量的水中，同时加入维生素C，先在40-55℃下浸提40-50min，然后在85-95℃下浸提40-50min，过100目网筛，得到的滤液为雪菊提取液；
（3）调配：将银杏果汁、雪菊提取液、白砂糖、黄原胶、海藻酸钠混合，在2000rpm的转速下搅拌15-20min，得到液体浆料；
（4）调酸：在搅拌状态下，向液体浆料中滴加加入5%体积的柠檬酸溶液；
（5）均质化：将步骤（4）的产物通过高压均质化2次；
（6）灌装、杀菌。
2.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述烘干干燥的条件为：温度80-90℃、时间3-4h。
3.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述氯化钠溶液的浓度为0.4-0.9g/L。
4.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述离心的条件为：转速4000rpm、时间20-30min。
5.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述雪菊和维生素C的质量比为100：（0.1-0.3）。
6.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述银杏果汁、雪菊提取液、白砂糖、黄原胶、海藻酸钠的质量比为60：（40-50）：（20-30）：（0.02-0.04）：（0.004-0.006）。
7.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）中所述柠檬酸溶液的浓度为0.4-0.8g/L。
8.根据权利要求1所述银杏果雪菊复合饮料的制备方法，其特征在于：所述高压均质化的压力为20MPa。
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