[发明专利]可食用油墨的制备方法在审
| 申请号： | 201811530687.4 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109401421A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 赵雪玲 | 申请（专利权）人： | 赵雪玲 |
| 主分类号： | C09D11/06 | 分类号： | C09D11/06;C09D11/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 可食用油墨 混合液 油基 油墨 大豆油 柠檬酸 葡萄糖 大豆卵磷脂 蒸馏水混合 超声处理 焦糖色素 食品印刷 微波加热 制备油基 光泽度 黄原胶 可食用 耐摩擦 食品级 无毒 | ||
【权利要求书】：
1.可食用油墨的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）制备油基：将大豆卵磷脂和大豆油混合，在70-80℃下搅拌40-55min，得到油基；
（2）制备混合液：将黄原胶、葡萄糖、蒸馏水混合，在50-60℃下搅拌30-45min，然后加入焦糖色素，继续搅拌20-30min，得到混合液；
（3）制备油墨：将混合液加入油基中，然后再加入柠檬酸，在50-60℃下搅拌50-60min，然后超声处理15-20min，再微波加热5-8min，自然冷却至室温，得到可食用油墨。
2.根据权利要求1所述可食用油墨的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述大豆卵磷脂和大豆油的质量比为1：（70-80）。
3.根据权利要求1所述可食用油墨的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述黄原胶、葡萄糖、蒸馏水、焦糖色素的质量比为（1-2）：150：（160-170）：5。
4.根据权利要求1所述可食用油墨的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述混合液、油基、柠檬酸的质量比为10：10：（0.05-0.1）。
5.根据权利要求1所述可食用油墨的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述超声处理的条件为：超声功率400-500W、超声频率45KHz。
6.根据权利要求1所述可食用油墨的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述微波加热的功率为：700-800W。
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