[发明专利]一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法

权利要求书

1.一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，包含以下步骤：

S1酶解：向茶多酚粉末中加入纯化水，配置成质量分数为1%的茶多酚水溶液，再向茶多酚水溶液中加入pH调节剂调节pH为3-4，然后将锤击破碎的茶叶鲜叶加入调节pH后的茶多酚水溶液中，对整个体系进行曝气、并在30-35℃温度下反应2-4小时；

S2分离浓缩：向S1所得体系中加入乙酸乙酯进行萃取，充分萃取后取上层乙酸乙酯相进行浓缩；

S3喷雾干燥：将S2得到的浓缩液进行喷雾干燥得到固体；

S4除铁：将喷雾干燥所得固体用粉碎机粉碎，过60-80目筛，用磁铁吸附除铁，除铁后将粉末混合均匀，再次过筛、磁铁吸附除铁，制得高含量茶黄素。

2.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，所述茶叶鲜叶的加入量为：M_茶叶鲜叶：M_{茶多酚粉末}=15：1。

3.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，所述茶多酚粉末中，茶多酚含量≥80%，其中儿茶素含量≥60%。

4.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，所述pH调节剂为柠檬酸和磷酸二氢钾。

5.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，S2中对乙酸乙酯相进行浓缩时，采用刮板浓缩，浓缩真空度大于0.06MPa，温度60℃-75℃。

6.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，S3中进行喷雾干燥时，控制进风温度175-220℃，出风温度85-125℃。