[发明专利]一种提高菜籽或大豆出油率的方法

说明书

本发明涉及菜籽或大豆的榨油工艺，旨在提供一种提高菜籽或大豆出油率的方法。该方法包括：使用γ射线的放射源对菜籽或大豆进行辐照，辐射剂量为5～10kGy；采用常规榨油工艺对经辐照处理的菜籽或大豆进行榨油。在本发明剂量范围内的γ射线辐照可明显破坏菜籽和大豆的细胞壁结构。在后续的常规榨油工艺中即便采用虽然相同挤压力，但能使油脂更易从破损的细胞壁中渗出，进而提高菜籽和大豆的出油率。

技术领域

本发明涉及菜籽或大豆的榨油工艺，特别涉及一种提高菜籽或大豆出油率的方法。

背景技术

菜籽和大豆的油脂存在于菜籽仁和大豆的细胞中，目前使用的榨油方法通常为直接通过挤压，使油脂从细胞壁孔渗出，或通过较大的挤压力使细胞壁破裂，使油脂渗出。由于一般实验中和目前工业榨油生产中使用的柱塞式榨油机和螺旋式榨油机的压力不足以使细胞壁破裂，因此利用该方法加工菜籽和大豆，其出油率通常不高。

目前仍没有较好的方法可以有效提高菜籽和大豆的出油率。因此，有必要开发一种能有效提高菜籽和大豆的出油率的加工方法。由于增加榨油压力需要消耗较多的能源，因此该方法最好在不提高现有榨油压力的基础上，提高菜籽和大豆的出油率。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种提高菜籽或大豆出油率的方法。

为解决技术问题，本发明的解决方案是：

提供一种提高菜籽或大豆出油率的方法，包括以下步骤：

(1)使用γ射线的放射源对菜籽或大豆进行辐照，辐射剂量为5～10kGy；

(2)采用常规榨油工艺对经辐照处理的菜籽或大豆进行榨油。

本发明中，所述步骤(1)中，放射源是放射性同位素⁶⁰Co。

本发明中，所述步骤(1)中，将菜籽或大豆置于搅拌机中并在辐照过程中保持搅拌，使菜籽或大豆均匀接受辐照。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

在本发明剂量范围内的γ射线辐照可明显破坏菜籽和大豆的细胞壁结构。在后续的常规榨油工艺中即便采用虽然相同挤压力，但能使油脂更易从破损的细胞壁中渗出，进而提高菜籽和大豆的出油率。

具体实施方式

将菜籽或大豆置于搅拌机中并在辐照过程中保持搅拌(使菜籽或大豆能够均匀接受辐照)，以放射性同位素⁶⁰Co作为放射源，采用不同辐照剂量(5kGy、8kGy、10kGy)对菜籽或大豆进行辐照处理。然后在不同的出油压力(10MPa、15MPa、20MPa)下进行榨油，榨油采用常规工艺中的柱塞式榨油机或螺旋式榨油机进行，测量最终的出油率，比较不同辐照处理对菜籽和大豆出油率的影响。

表1～3为经5、8、10kGy剂量辐照的菜籽和大豆经柱塞式榨油机、螺旋式榨油机在10、15、20MPa的出油压力下的出油率情况，以及未经γ射线辐照预处理(0kGy)的对比数据。

表1辐照预处理后菜籽和大豆的出油率(％)

(出油压力为10MPa)

表2辐照预处理后菜籽和大豆的出油率(％)

(出油压力为15MPa)

表3辐照预处理后菜籽和大豆的出油率(％)

(出油压力为20MPa)