[发明专利]罗汉果保健饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811548260.7 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109452514A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 李茂刚 | 申请（专利权）人： | 李茂刚 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗汉果 制备 金银花提取液 菊花提取液 保健饮料 提取液 白砂糖 高压均质化 保健功效 口感细腻 清热解毒 黄原胶 柠檬汁 蜂蜜 灌装 均质 杀菌 调配 饮料 | ||
1.罗汉果保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）罗汉果提取液的制备：按照料液比1g：50mL将罗汉果与水混合，打浆，现在40-50℃下加热20-30min，然后在80-90℃下加热40-50min，过80目网筛，所得滤液为罗汉果提取液；
（2）菊花提取液的制备：按照料液比1g：500mL将菊花和维生素C水溶液混合，超声处理20-30min，然后在80-90℃下加热40-50min，过滤，得到菊花提取液；
（3）金银花提取液的制备：按照料液比1g：200mL将金银花和水混合，现在50-60℃下加热20-30min，然后在90-95℃下加热40-50min，过滤，得到金银花提取液；
（4）调配：将白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、黄原胶、罗汉果提取液、菊花提取液、金银花提取液混合，在4000rpm的转速下搅拌20min；
（5）均质：将步骤（4）的产物通过高压均质化2次；
（6）灌装、杀菌。
2.根据权利要求1所述罗汉果保健饮料的制备方法，其特征在于：所述维生素C水溶液的质量浓度为0.3-0.9%。
3.根据权利要求1所述罗汉果保健饮料的制备方法，其特征在于：所述超声处理的条件为：超声功率400W、超声频率35KHz。
4.根据权利要求1所述罗汉果保健饮料的制备方法，其特征在于：所述白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、黄原胶、罗汉果提取液、菊花提取液、金银花提取液加入的质量比为（10-15）：（2-4）：（0.5-1.2）：（0.03-0.06）：（40-50）：（50-60）：（35-45）。
5.根据权利要求1所述罗汉果保健饮料的制备方法，其特征在于：所述柠檬汁是通过以下方法制备得到：将柠檬去皮后打浆，过滤，所得液体即为柠檬汁。
6.根据权利要求1所述罗汉果保健饮料的制备方法，其特征在于：所述高压均质化的压力为30MPa。
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