[发明专利]一种保健果蔬饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保健果蔬饮料及其制备方法，由以下原料制备而成：刺角瓜、豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果、巴旦木、清明菜、鱼尾葵根、竹柏、长春七、竹根七、少花龙葵以及甜味剂、纯净水适量。本发明富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B₂、维生素C、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素，营养全面丰富。本发明配方中的各药物之间能合理搭配、科学配伍、协同作用，能有效预防感冒、咳嗽等日常疾病，改善亚健康状态，有利于人们健康，长期饮用，增强免疫力，能够达到很好的保健效果，实现健康养生，改善了传统中草药饮品口感不好的局限，迎合了市场需求。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及了一种保健果蔬饮料及其制备方法。

背景技术

传统饮料是一种能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。按照GB10789～2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、植物饮料类、风味饮料类、其它饮料类等10类。

最早的饮品生产是谷物造酒。随着社会的发展，人们生活水平的提高，各种新型饮料也如雨后春笋般大量出现，让人目不暇接，这些饮料，大多是碳酸饮料和满足人们口感的饮料，没有明确的保健作用，有的通过添加各种不同的激素，来达到某一方面的功效，但长期饮用的这样的物质对身体会产生危害。

而日常生活中的水果、蔬菜，很多不光好吃，不少也是一种很好的保健食材，具有治病、防病、强身健体的功效。如感冒、咳嗽、发烧等小毛病就是经常困扰人们的日常疾病，如何通过食疗来解决这一问题，将二者有机统一，实现强身健体，避免生病，改善亚健康状态是近年来人们不断提高的消费需求，人们迫切需要针对性强，纯天然的功能性保健饮料的出现。

发明内容

本发明就是针对上述现状，而提供一种保健果蔬饮料及其制备方法。

一种保健果蔬饮料，其特征在于：由以下原料制备而成：刺角瓜100～140kg、豆梨100～140kg、荚蒾80～120kg、刺莓果80～120kg、露兜果80～120kg、面条菜20～30kg、羊奶果20～30kg、巴旦木20～30kg、清明菜10～14kg、鱼尾葵根3～5kg、竹柏3～5kg、长春七2～3kg、竹根七2～3kg、少花龙葵2～3kg以及甜味剂50～70kg、纯净水适量；

所述保健果蔬饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1.根据上述原料配比，精心挑选、称取无病虫害的优质原料；

S2.将成熟的刺角瓜用常温的流动水洗净去皮后，将果肉切块，放入搅拌机中低速搅拌以分离果肉和籽，再过粗筛去籽取其果汁，将所得刺角瓜果汁冷藏备用；

将成熟的豆梨、荚蒾、刺莓果、羊奶果，用常温的流动水反复冲洗2～3遍，洗净后于阴凉处放纯净水中，冷藏备用；

将成熟的露兜果用常温的流动水冲洗干净，再去皮、切块后放在盐水中进行浸泡，浸泡的时间≥40min；

将面条菜择洗干净，放沸水中焯30～50s，捞出后浸入4℃的纯净水中；

将巴旦木用常温的流动水淘洗2～3遍，洗净后用纯净水浸泡3～4h，水面高于原料4～5cm；

S3.将S2制得的豆梨、荚蒾、刺莓果、露兜果、面条菜、羊奶果，放入榨汁机进行榨汁，再加入S2制得的刺角瓜果汁后，充分搅拌20min，待混合均匀，过100～120目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；

将上述巴旦木连同浸泡液，用胶体磨制浆，过150目滤网除去杂质，收集滤液，制得干果原浆；