[发明专利]一种豆奶灭菌罐

说明书

本发明提供一种有利于观察罐体内物料的反应情况的豆奶灭菌罐。该豆奶灭菌罐包括罐体，罐体的侧边上下两端分别连接大豆基料进料管和蒸汽管，罐体的侧边设有竖向设置的长条形高压视镜，长条形高压视镜的顶部位置高于大豆基料进料管与罐体的连接处位置，长条形高压视镜的底部位置低于蒸汽管与罐体的连接处位置。本发明通过竖向设置的长条形高压视镜取代传统的圆形的上高压视镜和下高压视镜，不仅有利于增加观察区域，同时观察到大豆基料和高温蒸汽的混合反应过程，而且由于竖向长条形高压视镜覆盖了更长的高度，长条形高压视镜的内端面总能有区域是会被罐体内的物料冲刷，可以尽量避免无法观察到罐体内的物料反应的情况。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种豆奶灭菌罐。

背景技术

闪蒸脱腥，是豆奶加工工艺中的重要工序，其原理是通过高温蒸汽对大豆基料加温加压，然后将经过加温加压的大豆基料通过管道输送到闪蒸罐中，由闪蒸罐内的闪蒸喷头喷出，使大豆基料瞬间降压雾化，此时，大豆基料所含的不饱和脂肪酸、葡糖苷等腥味物质被闪蒸罐顶部连接的真空泵吸走，脱腥后的大豆基料则落入闪蒸罐底部的出料口，由吸料泵输送至下一工序。而通过高温蒸汽对大豆基料进行加温加压，则是在加热增压的灭菌罐内完成，目前的灭菌罐的结构如图1所示，包括立式的罐体1，罐体1的侧边上下两端分别连接大豆基料进料管2和蒸汽管3，使用时，大豆基料和高温蒸汽分别经大豆基料进料管2和蒸汽管3进入罐体1内混合，使大豆基料迅速加热增压，达到灭菌目的，然后经过加热加压的大豆基料再由罐体1底部的闪蒸罐进料管4喷入闪蒸罐中进行闪蒸脱腥。为了观察大豆基料和高温蒸汽的混合反应情况，现有的灭菌罐均是在罐体1上下两端位于大豆基料进料管2和蒸汽管2与罐体1的同高度位置分别设置上高压视镜11和下高压视镜12。但是，这种上高压视镜11和下高压视镜12的观察结构，只能是对应看到大豆基料进料管2和蒸汽管3的进料情况，无法清楚看到大豆基料和高温蒸汽的混合反应过程，而且由于上高压视镜11和下高压视镜12采用现有通用的圆形高压视镜结构，罐体1内工作时是充满高压蒸汽的，如果上高压视镜或下高压视镜的内端面没有经过物料的冲刷，将难以看到罐体1内物料的反应情况。

发明内容

本发明的目的是提出一种有利于观察罐体内物料的反应情况的豆奶灭菌罐。

根据本发明提供的豆奶灭菌罐，包括罐体，所述罐体的侧边上下两端分别连接大豆基料进料管和蒸汽管，关键在于所述罐体的侧边设有竖向设置的长条形高压视镜，所述长条形高压视镜的顶部位置高于所述大豆基料进料管与罐体的连接处位置，所述长条形高压视镜的底部位置低于所述蒸汽管与罐体的连接处位置。

本发明的豆奶灭菌罐，通过竖向设置的长条形高压视镜取代传统的圆形的上高压视镜和下高压视镜，不仅有利于增加观察区域，同时观察到大豆基料和高温蒸汽的混合反应过程，而且由于竖向长条形高压视镜覆盖了更长的高度，长条形高压视镜的内端面总能有区域是会被罐体内的物料冲刷，可以尽量避免无法观察到罐体内的物料反应的情况。

进一步的，所述大豆基料进料管和蒸汽管平行设置，所述大豆基料进料管和蒸汽管所在平面称为管基面，所述长条形高压视镜与罐体中心线所在平面称为视平面，所述管基面和视平面垂直相交。这样可以使观察角度和进料角度呈垂直状态，以提供更清晰直观的罐体内物料反应的观察情况。

附图说明

图1为现有豆奶灭菌罐的结构示意图。

图2为本发明的结构示意图。

具体实施方式

下面对照附图，通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。