[发明专利]一种益眼护肝的中药发酵饮品及其制备方法

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种益眼护肝的中药发酵饮品及其制备方法。试剂包括以下重量份的原料：黑枣12‑15份、黑芝麻10‑12份、桑葚10‑12份、山药10‑12份、菊花10‑12份、枳椇子6‑8份、枸杞6‑8份、蜂蜜5‑7份、沙棘4‑6份、黄精3‑5份、决明子3‑5份、白芷2‑4份、蔓越莓4‑6份、蓝莓3‑5份。本发明提供的益眼护肝的中药发酵饮品，采用特定的原料和配方,配合本发明研究的制备方法制备而成，具有稳定优异的益眼护肝效果，且采用同源食材作为原料，无副作用，适用于不同人群的日常饮用，具有重要的实际应用价值。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种益眼护肝的中药发酵饮品及其制备方法。

背景技术

眼睛是我们最重要的器官之一，有一双明亮清澈的眼睛是很多人的愿望，可是现在社会生活压力大，节奏快，很多人用眼过度，导致近视以及其他眼部疾病的发生率大大提高。一方面是由于大量电子产品的出现加重了眼睛的疲劳，另一方面则如中医理论所讲，肝开窍于目，眼睛的视力正常与否，皆有赖于肝的疏泄及肝血的滋养。因此，《灵枢·脉度》说：“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣”。肝脏的病变往往影响到眼睛。如肝血不足，则双目干涩，视物不清或者夜盲；肝经风热，可见目赤痒痛肝火上炎，可见目赤生翳。

眼睛是否能够得到有效的保护，与肝脏的健康有着紧密联系；现有的益眼护肝技术有许多，如申请号201711048447.6的中国专利公开了一种护肝明目的中药组合物，含有薄荷、冰片、枸杞、决明子、金银花、三七、蝉蜕、蚂蚁、甘草等多种中药，但该技术制作工艺较为复杂，口感也不好，且通过这些原料制备的药剂药效不明显且持续性短；

申请号201510547454.5的中国专利公开了一种护肝明目的保健米酒，由下述重量份的原料组成：金银花3-6份，决明子5-17份，枸杞5-10份，桑叶3-13份，党参4-6份，当归6-8份，五味6-12份，黄芪6-15份，甘草3-8份，灵芝6-13份，大黄5-9份，糯米200-300份，该发明为保健酒，在适用群体上不易广泛接受，具有一定的局限性，适应人群较少，且该配方也存在药效不明显的问题。

发明内容

为解决上述背景技术中的问题，本发明提供一种益眼护肝的中药发酵饮品，包括以下重量份的原料：黑枣12-15份、黑芝麻10-12份、桑葚10-12份、山药10-12份、菊花10-12份、枳椇子6-8份、枸杞6-8份、蜂蜜5-7份、沙棘4-6份、黄精3-5份、决明子3-5份、白芷2-4份、蔓越莓4-6份、蓝莓3-5份。

进一步地，包括以下重量份的原料：黑枣15份、黑芝麻12份、桑葚12份、山药12份、菊花12份、枳椇子8份、枸杞8份、蜂蜜7份、沙棘6份、黄精5份、决明子5份、白芷4份、蔓越莓6份、蓝莓5份。

本发明还提供一种如上任意所述益眼护肝的中药发酵饮品的制备方法，包括以下制备步骤：

步骤a、将所述黑枣、黑芝麻、山药、菊花、枳椇子、枸杞、沙棘、黄精、决明子、白芷按重量比进行粉碎处理，药材粉末过60目后加入药材总重量10～15倍的纯净水，加入药材重量0.5％～2％的纤维素酶和1％～2％的果胶酶，在50℃条件下恒温酶解4～8h，收集酶解液和滤渣；

步骤b、对步骤a中的滤渣进行称重，加入重量5～10倍的纯净水，超声提取10～15min，提取液过滤后，与步骤a中得到的酶解液合并，真空浓缩至原体积的1/2，得到药材浓缩液；

步骤c、将桑葚、蓝莓、蔓越莓清洗干净，加入重量2～5倍的纯净水，打浆，80目过滤后与蜂蜜一起加入到步骤b中的药材浓缩液中，搅拌均匀，形成混合液；

步骤d、将上述混合液在115～121℃蒸汽灭菌5～10min，按照5％～8％的体积比接入培养5～6h的益生菌种子液，40℃静置发酵20～30h，发酵完成后4000～5000r/min离心10～20min收集发酵液；