[发明专利]用来将昆虫或蠕虫转化为营养流的方法和由此获得的组合物

权利要求书

1.用来将昆虫或蠕虫转化为营养流的方法，其包括以下步骤：

(a) 压碎昆虫或蠕虫从而获得浆，

(b) 使浆经历酶水解从而获得经水解的混合物，

(c) 加热经水解的混合物至70-100℃的温度，和

(d) 使混合物经历物理分离步骤从而获得脂肪级分、含水的蛋白质级分和含固体的级分。

2.权利要求1的方法，其中所述昆虫为昆虫成虫、昆虫幼虫或昆虫蛹。

3.权利要求1或2的方法，其中所述昆虫属于家蝇、黑水虻、超级麦皮虫、粉虫或蟋蟀物种。

4.前述权利要求的任一项的方法，其中将所述浆使用蛋白酶在35-65℃的温度下水解。

5.权利要求4的方法，其中所述蛋白酶为酸性蛋白酶并将所述浆酸化至3-6的pH。

6.权利要求4的方法，其中将所述蛋白酶在pH 6-8下使用。

7.前述权利要求任一项的方法，其中所述物理分离包括倾析和/或离心。

8.前述权利要求任一项的方法，其中将所述含水的蛋白质级分和/或所述含固体的级分进一步干燥。

9.权利要求8的方法，其中将所述含水的蛋白质级分喷雾干燥。

10.前述权利要求任一项的方法，其中留在浆中的昆虫或蠕虫的粒度小于1 mm。

11.一种含脂肪的组合物，其包括基于干重至少80 wt.%昆虫或蠕虫脂肪，所述昆虫或蠕虫脂肪中至少30 wt.%为饱和脂肪，所述脂肪包括至少7 wt.%月桂酸C12:0, 10-30 wt.%棕榈酸C16:0和15-40 wt.%油酸C18:1。

12.权利要求11的组合物，其包括基于干重85-95 wt.%昆虫或蠕虫脂肪。

13.权利要求11或12的组合物，其中所述昆虫或蠕虫脂肪包括40-70 wt.%饱和脂肪。

14.权利要求11-13任一项的组合物，其中所述脂肪包含8-40 wt.%月桂酸C12:0。

15.权利要求11-14任一项的组合物，其中所述脂肪包含5-15 wt.%亚油酸C18:2。

16.一种包括基于干重至少45 wt.%昆虫或蠕虫蛋白衍生物和至多25 wt.%昆虫或蠕虫脂肪的组合物，所述昆虫或蠕虫蛋白衍生物具有至少50%的胃蛋白酶消化性，所述胃蛋白酶消化性通过胃蛋白酶-HCl方法而测得。

17.权利要求16的组合物，其包括至少50 wt.%的具有至少85%，优选90-95%的胃蛋白酶消化性的昆虫或蠕虫蛋白衍生物，所述胃蛋白酶消化性通过胃蛋白酶-HCl方法测得。

18.权利要求16的组合物，其中所述组合物进一步包括壳多糖并且其中所述蛋白衍生物具有50-80%的胃蛋白酶消化性，所述胃蛋白酶消化性通过胃蛋白酶-HCl方法而测得。

19.权利要求16-18任一项的组合物，其中所述昆虫或蠕虫脂肪包含基于脂肪级分的重量至少40 wt.%，优选45-70 wt.%饱和脂肪。

20.权利要求16-19任一项的组合物，其进一步包含基于干重至少4,500 mg/kg Ca。