[发明专利]一种智能餐饮控制方法

权利要求书

1.一种智能餐饮控制方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1：客户端接收订单；

步骤2：订单管理终端接收客户端上传的订单，订单管理终端将订单下发给烘烤设备；

步骤3：烘烤设备根据订单确定出对应需要烤制的菜品，并根据菜品要求的烤制参数进行烤制，得到烤制完成的菜品。

2.根据权利要求1所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述烘烤设备是根据订单的订单编号确定出对应需要烤制的菜品，所述订单编号由客户端或订单管理终端生成，并建立订单编号和菜品的一一映射关系。

3.根据权利要求1所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述步骤2中，订单管理终端接收订单后，还包括接收审核确认，审核确认通过后，再将订单下发给烘烤设备。

4.根据权利要求1所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述菜品包括学校烤鸭、医院烤鸭、酒楼烤鸭、学校叉烧肉、医院叉烧肉和酒楼叉烧肉。

5.根据权利要求4所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述学校烤鸭的烤制参数为：第一阶段：预热至温度达到160℃，进行全烤；第二阶段：第一阶段完成后进入第二阶段，并设置温度为150℃进行全烤，抽湿60％，持续时间18分钟；第三阶段：第二阶段完成后进入第三阶段，并设置温度为140℃进行全烤，抽湿30％，持续时间18分钟；第四阶段：第三阶段完成后进入第四阶段，并设置温度为160℃进行全烤，抽湿20％，当目标中心温度超过84°时，则烤制结束。

6.根据权利要求4所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述医院烤鸭的烤制参数为：第一阶段：预热至温度达到150℃，进行全烤；第二阶段：第一阶段完成后进入第二阶段，并设置温度为140℃进行全烤，抽湿80％，持续时间35分钟；第三阶段：第二阶段完成后进入第三阶段，并设置温度为150℃进行全烤，抽湿20％，当目标中心温度超过84°时，则烤制结束。

7.根据权利要求4所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述酒楼烤鸭的烤制参数为：第一阶段：预热至温度达到160℃，进行全烤；第二阶段：第一阶段完成后进入第二阶段，并设置温度为160℃进行全烤，抽湿35％，持续时间15分钟；第三阶段：第二阶段完成后进入第三阶段，并设置温度为140℃进行全烤，抽湿15％，持续时间15分钟；第四阶段：第三阶段完成后进入第四阶段，并设置温度为160℃进行全烤，抽湿10％，当目标中心温度超过84°时，则烤制结束。

8.根据权利要求4所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述学校叉烧肉的烤制参数为：第一阶段：预热至温度达到180℃；第二阶段：第一阶段完成后进入第二阶段，并设置温度为140℃进行全烤，抽湿50％，持续时间13分钟；第三阶段：第二阶段完成后进入第三阶段，并设置温度为180℃进行全烤，抽湿30％，当目标中心温度超过84°时，则烤制结束。

9.根据权利要求4所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述医院叉烧肉的烤制参数为：第一阶段：预热至温度达到160℃；第二阶段：第一阶段完成后进入第二阶段，并设置温度为130℃进行全烤，抽湿80％，持续时间15分钟；第三阶段：第二阶段完成后进入第三阶段，并设置温度为170℃进行全烤，抽湿50％，当目标中心温度超过84°时，则烤制结束。

10.根据权利要求4所述的智能餐饮控制方法，其特征在于：所述酒楼叉烧肉的烤制参数为：第一阶段：预热至温度达到190℃；第二阶段：第一阶段完成后进入第二阶段，并设置温度为140℃进行全烤，抽湿50％，持续时间10分钟；第三阶段：第二阶段完成后进入第三阶段，并设置温度为200℃，加入麦芽糖水后进行全烤，抽湿30％，当目标中心温度超过84°时，则烤制结束。