[发明专利]一种鲜西洋参含片的制备方法及生产工艺

权利要求书

1.一种鲜西洋参含片的制备方法，其特征在于，所述鲜西洋参含片的组分的重量百分数为：鲜西洋参粉50-100%，水溶性纤维素0-10%，矫味剂0-1%以上，植脂末0-40%、有机酸0-2%、植物多糖0-10%、硫酸镁0-1%、硬脂酸镁0-1%。

2.根据权利要求1 所述的鲜西洋参含片的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

步骤一）：挑选汁液饱满的鲜西洋参，洗净切片备用，切片厚度为3-5cm；

步骤二）：将鲜西洋参和水的比例按照1：2-8的比例放入胶体磨，打浆，得到鲜西洋参浆液，如须添加水溶性纤维、矫味剂、植脂末、有机酸、植物多糖等组分，可先将这些组分用水溶解或者加水搅拌成为均匀的混悬液，再与鲜西洋参一起打浆；

步骤三）：将步骤二中的鲜西洋参浆液过均质机，均质次数为2-3次，得到均质后的鲜西洋参浆液；

步骤四）：将步骤三中鲜西洋参浆液过高压均质机，得到高压均质后的鲜西洋参浆液，鲜西洋参浆液经低温喷雾干燥或者冷冻干燥得到鲜西洋参粉;

步骤五）：将步骤四得到的鲜西洋参粉压片，即得鲜西洋参含片。

3.根据权利要求1所述的鲜西洋参含片的制备方法，其特征在于，水溶性纤维可以是阿拉伯半乳聚糖、菊粉、壳聚糖中的一种或者两种以上的混合物。

4.根据权利要求2 所述的鲜西洋参含片的制备方法，其特征在于，步骤三中均质的压力为0-10兆帕，步骤四中的高压均质的压力为50-500兆帕。

5.据权利要求2 所述的鲜西洋参含片的制备方法得到的含片，其特征在于，含片中鲜西洋参粉的直径大小为10-300nm。

6.据权利要求2 所述的鲜西洋参含片的制备方法得到的含片，其特征在于，含片中鲜西洋参粉有效成分的保留率大于95%。

7.据权利要求2 所述的鲜西洋参含片的制备方法得到的鲜西洋参含片，其特征在于，步骤四中鲜西洋参粉中脱落酸的含量为3.1-15.5mg/kg。