[发明专利]一种兔尾巴的加工方法及其用途在审

专利信息
申请号: 201811565172.8 申请日: 2018-12-20
公开(公告)号: CN109628664A 公开(公告)日: 2019-04-16
发明(设计)人: 刘曼;薛秀海;李明勇 申请(专利权)人: 青岛康大食品有限公司
主分类号: C14C1/04 分类号: C14C1/04;C14C1/08;C14C3/02;C14C9/02;C14C15/00
代理公司: 青岛华慧泽专利代理事务所(普通合伙) 37247 代理人: 马千会
地址: 266500 山东*** 国省代码: 山东;37
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摘要:
搜索关键词: 尾巴 精深加工 加工 市场需求 脱脂 动物皮 加脂 浸酸 兔尾 种兔 转鼓 鞣制 中和
【权利要求书】:

1.一种兔尾巴的加工方法,其特征在于,其包括以下步骤:

(1)泡水脱脂:将6-8万个兔尾巴泡在池中加水5000-7000L,放入脱脂剂1500-2500ml,搅拌均匀,直至全部淹没;洗干净后再次加水,加入硫酸2500-3500ml,浸泡10小时后捞出;

(2) 浸酸:水池注水2500-4000L,加入元明粉90-110kg,食盐20-30kg,甲酸6000-8000毫升,渗透剂1500-2500ml,加温40-42℃,将兔尾巴放入池中,加入蛋白酶0.5-0.7kg,搅拌40min,18h后放硫酸4000-6000ml,16-18h后放水捞出,准备鞣制;

(3)鞣制:水池注水2500-3500L,加温43℃,放入无水硫酸钠75-85kg,盐200-210kg,小苏打9-11kg,甲醛45-55kg,放入兔尾巴,搅拌均匀,过4h后加入调碱面2.5-3.5kg,过6h后加入调碱面4.5-5.5kg,过10h后补充温度36℃调碱面2.5-3.5kg,过4h后调碱面2.5-3.5kg,过8h-10h后放水捞出兔尾,准备中和;

(4)中和:水池加水2500-3500L,加温50℃,加入无水硫酸钠25-35kg,盐45-55kg,十二水硫酸铵铝45-55kg,下兔尾巴搅拌均匀,1h后加硫酸700-900ml,增白剂0.6-0.8kg,漂毛粉0.6-0.8kg搅拌均匀,10h后放水捞出甩干;

(5)加脂:水兑加脂剂1比4 均匀涂抹加脂,加脂完成后静止12小时后晾干;

(6)转鼓:锯末25-35kg,加水4-6kg,搅拌均匀,放入兔尾巴转鼓2小时,然后转笼、铲软、入库。

2.根据权利要求1所述的兔尾巴的加工方法,其特征在于,在浸酸之前进行二次脱脂:捞出后的兔尾巴放入池中继续加水5000-7000L,放入脱脂剂3000-5000ml脱脂2小时,冲洗干净捞出。

3.一种兔尾巴的用途,其特在在于:经过如权利要求1所述的方法加工后用作逗猫棒。

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