[发明专利]一种黑糖姜茶及其制备方法

权利要求书

1.一种黑糖姜茶，其特征在于，包括以下重量份数组分：黑糖60~80份、姜粉1~10份、菊花粉1~10份、低聚木糖1~8份、显齿蛇葡萄叶粉0.1~5份。

2.根据权利要求1所述的黑糖姜茶，其特征在于，包括以下重量份数组分：黑糖65~72份、姜粉4~8份、菊花粉3~7份、低聚木糖2~5份、显齿蛇葡萄叶粉0.5~3份。

3.一种黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

S1.原料处理：称取黑糖、菊花粉、低聚木糖粉，将黑糖粉碎，过筛；

S2.混合制软材：将姜粉、显齿蛇葡萄叶粉混合后过筛，加入步骤S1过筛后的黑糖粉、菊花粉、低聚木糖粉，搅拌，同时喷洒粘合剂，得到混合物料；

S3.干燥、整粒：将步骤S2所得混合物料烘干，并翻转，然后恒温烘烤，过筛，得到颗粒；

S4. 灭菌：将步骤S3所得颗粒高温灭菌，至水分含量合格，即得黑糖姜茶。

4.根据权利要求3所述的黑糖姜茶，其特征在于，所述姜粉为姜油精粉，所述粘合剂为水，所述水包括纯净水、饮用水。

5.根据权利要求3所述的黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述过筛筛网为80~100目。

6.根据权利要求3所述的黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述过筛采用2~12目的手动筛筛选，所述搅拌时间为6~16min。

7.根据权利要求3所述的黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S2所述喷洒粘合剂至物料颜色均匀、开始结团成块即停止喷洒。

8.根据权利要求3所述的黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S3所述烘干温度为78~90℃，烘干翻转时间为20~38min，烘烤时间为100~140min，所述颗粒水分含量<5.0%。

9.根据权利要求3所述的黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S3所述过筛采用钢丝筛网目数为8~12目的摇摆式颗粒机。

10.根据权利要求3所述的黑糖姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S4所述高温灭菌温度78~88℃，高温灭菌时间90~120min，水分含量<1%。